世界上唯一一个享誉全球的波尔多红酒的历史

一说起“波尔多”，大家都以为他是一个地区和一座城的名字，其实它更代表着一种红酒。目前不再有别的法国红酒能像波尔多红酒那样享誉世界，纵使是卓越香槟区和勃艮第也很难知道与其齐名的城镇。下面我们一起来了解波尔多红酒的历史。

根据相关历史记载，波尔多红酒的酿造历史最早可追溯到公元二世纪，当时的古罗马移民在波尔多第一次种植了一棵“比图利卡(Biturica)”葡萄树，而比图利卡(Biturica)就是我们现在经常说到的卡本内(Cabernet)葡萄品种的始袓，可惜的是，在这之后波尔多的葡萄种植及酿酒业也没有得到积极的推崇。

1789年，法国发生旱灾，从而引起了法国大革命爆发，那时候的教会占有的所有葡萄园都被拿去充公拍卖了，从此，法国红酒行业受到了严峻的冲击。

1855年，法国国王拿破仑三世依靠巴黎举办的世界博览会机会向世界推广波尔多葡萄酒，而且像全世界人们推出了1855年分级制度，这也是波尔多第一个的酒庄分级制度，被叫作列级酒庄(GrandCruClasses)。可惜不久之后，葡萄根瘤蚊(GrapePhylloxera)19世纪中期在欧洲开始爆发，并一发不可收拾。

1864年，可怕的葡萄根瘤蚊(GrapePhylloxera)蔓延到法国，就连波尔多的葡萄园也难逃被感染的命运。

知道葡萄根瘤蚊(GrapePhylloxera)的问题被解决之后，波尔多红酒业才慢慢地开始恢复。随后，因欧洲红酒贸易的自由化和世界工业革命的急速发展，这一切都促进了波尔多红酒行业进一步发展，波尔多红酒出口其他国家的数量不断大增，十九世纪后期则是波尔多红酒业的最巅峰的时期。随着越来越繁荣的红酒行业发展，慢慢地衍生出一些问题，例如红酒的产量过盛、舞弊行为频发，从而致使红酒行业泛滥，葡萄酒酒的价格大幅度下滑，波尔多红酒又一次面临着新的危机。

1911年，为了维持和保护波尔多红酒的质量和口碑，法国政府撤销了一些地方性的红酒制度，重新开始拟定了法国原产地红酒管制法。

1929年，法国政府颁布法律法规，明文规定禁止在葡萄汁中额外增添糖分。

1935年，,法国政府又成立了“国家原产地命名研究院”(INAO，即Institute Nationale des Appelations d’Origines），主要职责是制定AOC条例及法令，并加强协调和管理。

1936年，法国政府创立了AOC法定产区管制系统，与此同时也确立了AOC红酒管制法规，并在1936年5月就推出了第1批AOC名号。

1948年，(CIVB)协会成立，这是波尔多红酒行业的一个标志。

1954年，法国圣爱美隆(Saint-Emilion)产区采取最新的列级酒庄分级系统(GrandCruClasses)。

1956年，波尔多遇上历史以来最严峻的霜冻，80%的葡萄园损失严重。

以上就是波尔多红酒的一些相关历史。希望可以帮到大家了解法国葡萄酒文化以及波尔多红酒文化。