意大利红酒历史故事

意大利红酒也是世界上数一数二的红酒，相信人们最熟悉的就是意大利的莫斯卡托了吧，莫斯卡托是不错的酒，但是你单单品尝它的味道可能不一定好喝，但是你了解了意大利红酒历史故事之后，再品尝意大利的红酒，我相信你会有不一样的味道。

红酒已经渐渐演变成西方文化中不可或缺的一部分了，至于这第一次出现的时间，没有知道，因为我们的祖先知道葡萄掉落地上经过一段时间就会脱皮，果汁和空气接触就会发酵，产生意义上的葡萄酒。

但是那并不能说是葡萄酒的开端，关于葡萄酒的发源地，大家众说纷纭，有考古学家认为红酒的起源应该是在希腊，有的学者就认为是在古埃及。但是后来的史料又重重打了这些学者的脸，一些遗迹表明，红酒是从一万年前由小亚细亚和埃及，在到达希腊及其海岛之前，流传到希腊的克里特岛，再到欧洲意大利的西西里岛、法国的普罗旺斯、北非的利比亚和西班牙沿海地区的。

同时也有史料证明，意大利是最早种植葡萄的国家之一。这个充满文艺气息的国家，不仅文化气息浓重，就连红酒产量也占世界的25%。现在国际上的红酒还是法国红酒占据主要地位，意大利红酒并不能与之争雄，但是在酿酒技术上，意大利可是能够和法国媲美的一个国家，以前的古希腊人还称意大利为葡萄酒之国。

共和制时代的雄辩家西塞罗，皇帝凯撒都曾沉迷于葡萄酒之中。由于维苏威火山爆发而一夜之间化为死城的庞贝城的遗迹里，仍保留有很多完整的葡萄酒壶。据说古代的罗马士兵们去战场时，和武器一块儿带着葡萄苗，领土扩大了就在那儿种下葡萄。这也就是从意大利向欧洲各国传播了葡萄苗和葡萄酒酿造技术的开端。

人们往往认为意大利葡萄酒价格便宜，并且容易使人兴奋。从柳条长颈大肚瓶装CHIANTI红葡萄酒，到味甜多泡的摩德纳葡萄酒。意大利的葡萄酒，基本上还是红酒占80%。大部分的意大利红酒含较高的果酸，味口强劲，易醉人，单宁的强弱则依葡萄品种而各有不同，经过适当的陈年，一样可以发展出高雅、细致的红酒。意大利白酒大多是以清新口感和宜人果香为其特色。

意大利酒的分级制度是近四十年的事，不像法国已有百年以上的传统。要辨认意大利葡萄酒的等级标签，其实并不困难，一般的餐酒IGT虽然标签看起来不是很显赫，但其实你可以在这个等级中发现许多好酒。有200种以上的DOC葡萄酒则是仅次于 DOCG的第二级，是把界线经过严格划分的生产地域作为它的故乡，从葡萄的种类，到它的最低酒精含量、制造方法、贮藏方法，以及味觉上的特征等等都有相关的法定特别标准。相当于法国葡萄酒分级中的AOC，品质也相当卓越。DOCG 则为意大利葡萄酒等级中最高的一级。必须在特定的产区，符合规定的生产标准，才能冠上DOCG。共有18个产区属于此等级。DOC和DOCG级的意大利葡萄酒，不仅会印在酒标上(通常在酒名之下)，也常常以粉红色长形封条的形式，出现在瓶口的锡箔收缩膜上。

以上就是关于意大利红酒历史故事的相关介绍了，希望能帮助到你。