法国波尔多,葡萄酒的王国!

葡萄酒网 2017-12-01

法国波尔多是一个充满传奇色彩的地方,波尔多这个地方盛产葡萄酒,也是葡萄酒之都,在这里的每一寸土地基本都和葡萄酒有着千丝万缕的关系。现在,就让我们一起走进这神奇的土地。

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法国波尔多是一个充满传奇色彩的地方,波尔多这个地方盛产葡萄酒,也是葡萄酒之都,在这里的每一寸土地基本都和葡萄酒有着千丝万缕的关系。现在,就让我们一起走进这神奇的土地。

法国波尔多,葡萄酒的王国!

波尔多位于法国西南,西临大西洋,吉伦特河从境内缓缓流过。它属于典型的温带海洋性气候,全年温暖湿润,阳光充沛,适合葡萄生长。此外,贫瘠的砂砾土、黏土和石灰土构成了复杂多样的土壤结构,使波尔多能生产出丰富多样的葡萄酒。

波尔多是世界上最出色的葡萄酒产区,堪称葡萄酒界的一颗瑰宝。

酿酒历史

波尔多产区的葡萄种植和葡萄酒酿造历史可以追溯到古罗马时期。大约在公元前60年,罗马人统治着波尔多,当时这个地区被称作波尔迪加拉 (Burdigala)。当时,罗马人把葡萄引入到波尔多的格拉夫(Graves)和苏玳(Sauternes)地区。早在公元1世纪,波尔多葡萄酒就已经小有名气了。

葡萄品种

波尔多葡萄种植面积达13万公顷,主要种植了赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、品丽珠(Cabernet Franc)等红葡萄品种以及赛美蓉(Semillon)、长相思(Sauvignon Blanc)、慕斯卡黛(Muscadelle) 等白葡萄品种。因为气候的原因,波尔多的葡萄酒用单一葡萄品种很难酿造出均衡协调的葡萄酒,因此多采用混酿方式。

左岸和右岸

在法国波尔多产区,在吉伦特河左边的产区被称为“左岸”,右边的则被称为“右岸”。两者的区别可用“左岸强劲,右岸柔美”一句话概括。

左岸主要以赤霞珠为主,酿造的葡萄酒往往具有高酸、高单宁、高酒精度的特点,风格比较强劲。而右岸则以梅洛为主,出产的葡萄酒酸度适中、单宁柔顺、酒体丰满,风格偏向于“柔美”。

经典产区

波尔多的经典产区包括梅多克(Medoc)、格拉夫(Graves)、圣埃美隆(Saint Emilion)和波美侯(Pomerol)。其中,梅多克是法国波尔多最具代表性的红葡萄酒产区。该产区由北向南共划分为8个子产区,即圣埃斯泰夫(Saint-Estephe)、波雅克(Pauillac)、 圣朱利安(Saint Julien)、里斯特哈克(Listrac)、穆利斯(Moulis)、玛歌(Margaux)和上梅多克(Haut-Medoc),其中尤以波雅克产区和玛歌产区最具代表性。

优秀的年份红酒

1982年是波尔多的至尊年份。该年份的葡萄酒的各种要素都非常完美,果味丰富,结构平衡,单宁柔顺。对中国人而言,1982年的拉菲更是再熟悉不过的一款酒了。除此之外,比较优秀的年份还包括1986、 1995、 1996、1999、 2004、2006、 2007、2008、2009年等。

法国波尔多充满太多传奇色彩,包括葡萄酒也包括那块土地,都让人向往,所以法国波尔多也是一个旅游圣地,如果有机会,小编也要去领略一番波尔多的风情,哈哈哈!

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