关于柏图斯的九大秘闻

葡萄酒网 2018-01-11

柏图斯酒庄是一个充满传奇色彩的地方,这里出产的红酒,味道口感都非常不错,而且这里是唯一一个没有正式酒庄的酒庄。在这个地方有着太多的秘闻,现在就由小编一一列举给你,相信你会大跌眼镜。

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柏图斯酒庄是一个充满传奇色彩的地方,这里出产的红酒,味道口感都非常不错,而且这里是唯一一个没有正式酒庄的酒庄。在这个地方有着太多的秘闻,现在就由小编一一列举给你,相信你会大跌眼镜。

关于柏图斯的九大秘闻

秘闻一:酒标上的圣彼得(St. Peter)头像

罗马人赋予了柏图斯独特的风土,并且以“Petrus”命名葡萄园。“Petrus”的含义为石头或岩石,因为在夏天,葡萄园里的土壤干涸得像石头一样坚硬。英文单词“Peter”的变体也是耶稣给基督教使徒领袖西蒙(Simon)所取的新名字,当时他宣布,在这块岩石上将修建自己的教堂。20世纪40年代,艾德蒙夫人成为柏图斯庄主后,她重新设计了酒标,酒标上印着圣彼得握着指向天堂的钥匙。几年后,在酒庄引以为豪的地方她修建了一座圣彼得雕塑。

秘闻二:法国市场需求更大

不像波尔多其他顶级酒庄,柏图斯的市场需求主要在法国。如今,柏图斯约有35%-40%的销量主要分布在法国地区,当然柏图斯也在积极增加出口市场,而柏图斯主要的外销市场是美国、英国、德国、比利时和中国香港。

秘闻三:美国总统肯尼迪的最爱

尽管柏图斯的主要市场在法国,但早在二战前,柏图斯就已经得到了国际葡萄酒界的认可;二战后,柏图斯又取得了长足地发展。当时,庄主艾德蒙•罗芭(Edmond Loubat)夫人对柏图斯葡萄酒的品质十分自信,她和当地酒商让-皮埃尔·莫意克(Jean-Pierre Moueix)合作,改变传统的销售模式,直接将柏图斯葡萄酒销售到海外的英美等国,为柏图斯建立了国际市场。20世纪50-60年代,美国总统肯尼迪成为柏图斯的铁杆粉丝,进一步巩固了柏图斯葡萄酒在美国的声望。

秘闻四:勃艮第式的纯正血统

英国科尼巴罗酒业(Corney & Barrow)的总经理亚当•布雷特-史密斯(Adam Brett-Smith)说,柏图斯一如既往地提供高品质的葡萄酒,其年产量约为3万瓶,柏图斯高品质低产量的模式一直运作良好,比波尔多的其他任何酒庄都运作得更加卓越。此外,他还补充道,波尔多更倾向酿造不同葡萄品种混合的葡萄酒,而柏图斯几乎采用100%的单一葡萄品种——梅洛(Merlot)来酿酒。

从这一点来看,柏图斯更加倾向于勃艮第的纯正风格,在特定的风土上采用特定的葡萄品种酿酒,并且酿造出世界上独一无二的葡萄酒。尽管柏图斯的葡萄园里也种植了少量的品丽珠(Cabernet Franc),但作为波尔多右岸波美侯产区的名庄,柏图斯从2011年开始采用100%的梅洛葡萄酿酒。

秘闻五:没有酒庄,没有副牌,有些年份没有葡萄酒

到波尔多旅游的游客经常提出参观柏图斯酒庄,遗憾的是,他们根本没有酒庄。柏图斯曾经有一个简陋的农舍,但是10年前就被损毁了。如果你想品尝柏图斯的副牌,那么你注定要失望,因为柏图斯压根不酿造副牌酒。在一些不好的年份,柏图斯会选择不酿自己品牌的葡萄酒,而是将葡萄酒以桶装形式销售给其他酒庄。所以,有些年份的柏图斯并不存在,最近缺席的年份是1991年。

秘闻六:适饮年份和销售价格

如今,柏图斯适饮的卓越年份包括1975年、1982年、1990年和1995年,现在适饮的普通年份包括1981年、1992年、1993年和2002年。奥利维尔说,现在最适合饮用的卓越年份是1995年,最适饮的普通年份是2002年。每瓶卓越年份柏图斯的零售价格为人民币10,000元-30,000元,普通年份柏图斯的零售价格为人民币3,000元-4,000元(国外销售参考价格,不含税)。柏图斯葡萄酒口感平易近人,拥有很高的性价比,当然你得到的不仅仅是一瓶柏图斯葡萄酒,还得到了它的厚实、浓郁和结构,同时意味着它可以保存很长一段时间。

秘闻七:转折点

奥利维尔说,柏图斯最关键的转折点是在19世纪末,当时根瘤蚜病虫害毁坏了柏图斯大片的葡萄园。最后,柏图斯重新种植了梅洛葡萄。奥利维尔说,当时为什么决定重新种植梅洛葡萄的原因现已无法考证,但可以肯定的是,这是一个十分英明的决定。

秘闻八:直升机脱水

1987年,天气十分潮湿,柏图斯葡萄园必须采用直升机脱水。奥利维尔回忆道,当时十分炎热,然而在收获季节,老天却不断地下雨,柏图斯开始尝试使用直升机来干燥葡萄,以便能够正常采收这些葡萄。

秘闻九:柏图斯的“风土”

讨论柏图斯时,不可避免地提到柏图斯的风土,或者说柏图斯特别的粘土土壤。柏图斯的现任酿酒师奥利维尔•贝汝艾(Olivier Berrouet)解释说,这层粘土形成于4,000万年前,表面土层颜色深黑,因为该土层含有大量的有机物,并且土层里还含有大量铁矿质。葡萄园位于波美侯(Pomerol)海拔的最高点,海拔高度为40米。在柏图斯的葡萄园里,总共种植了11.5公顷的葡萄树。

看完以上这些柏图斯秘闻,小编是真的久久不能平静,看到用直升机脱水的时候,我是真的不相信的,只不过有大量的图片和资料证实了这个秘闻,小编也只能服了。

庞建坤

这家伙很懒,还没有写任何简介

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