意大利葡萄酒的历史文化

为了食物、葡萄酒和文化的完美融合，没有任何地方比得上意大利。毫不奇怪，意大利的葡萄酒之旅已经大受欢迎。除了葡萄酒之外，还有更多:威尼斯运河、比萨斜塔、罗马体育馆、梵蒂冈大厅或阳光明媚的地中海海滩。意大利的每一个角落都沉浸在历史中，蕴藏着丰富的过去的宝藏，但却充满了前沿风格。在意大利葡萄酒之旅意味着体验甜蜜的生活。

意大利葡萄酒历史

意大利有4000多年的葡萄酒历史，气候非常适合葡萄栽培，是世界上最多样化的酿酒国家之一。当希腊人第一次来到意大利南部时，葡萄酒早已成为日常生活的一部分。葡萄种植如此容易，以至于被命名为Oenotria，意为葡萄酒之乡。

伊特鲁里亚人，随后是罗马人，对酿酒技术非常感兴趣。罗马神巴克斯和庆祝他的狂欢节，巴卡纳利亚节，变得如此失控，他们最终被罗马参议院禁止。

随着天主教的兴起和葡萄酒作为圣礼的一部分的重要性，意大利在整个中世纪继续提炼酿酒技术，坚定地巩固了生产各种优质葡萄酒的国际声誉。

十九世纪，随着北欧的大部分地区，葡萄虱根瘤蚜占据并摧毁了意大利的许多葡萄园。重新种植的葡萄园通常被设计成最大数量，而不是质量。意大利成为全球廉价餐酒的来源。直到20世纪60年代，通过了一系列控制葡萄酒质量和标签的法律，现代酿酒时代才开始。

今天，意大利葡萄酒比以往任何时候都更加多样化和受欢迎。尽管根瘤蚜损失惨重，但仍种植了数百种品种，其中许多仅在意大利种植。从传统到超现代，各种风格的红、白、起泡葡萄酒令人惊叹，受到全世界评论家、收藏家和消费者的喜爱。意大利的葡萄酒未来和它传奇的过去一样光明。

意大利葡萄酒生产

仅次于法国的世界第二，意大利一直是葡萄酒生产的世界领导者。在漫长的历史中，现代意大利是从松散的城邦集合演变而来的。今天的二十个葡萄酒产区与过去的城邦形成的政治边界一致。葡萄酒是在所有20个地区生产的，并遵循基于非常特殊的地理区域、葡萄品种、陈酿要求和其他酿酒质量控制的欧洲法律体系。

就葡萄酒产量而言，领先的地区是威尼托、阿普利亚、西西里和埃米利亚-罗马涅。就最优质的标志而言( DOCG或DOC区)，领先的地区是皮埃蒙特，其次是托斯卡纳。但是意大利的葡萄酒法律非常复杂，由于酿酒和标签限制，一些意大利最令人兴奋的新葡萄酒不得不与简单的餐桌酒混在一起。1992年，增加了一个新的分类，叫做IGT，在不降低质量的情况下允许一些风格上的灵活性。

今天，意大利以其高贵的红葡萄酒而闻名，如古典基安蒂、巴巴莱斯科、巴罗洛和布鲁内罗，但也生产了许多受欢迎的白葡萄酒，包括灰比诺、苏瓦和阿内森，以及起泡酒，如阿斯蒂斯和普罗塞科。意大利葡萄酒的深度和广度涵盖了从骨干到超甜、红、白、玫瑰、起泡酒和强化酒的一切。从简单的吸管到超高档的收藏品，意大利拥有一切。