南非葡萄酒指南 南非葡萄酒产区和葡萄品种

南非的葡萄酒和葡萄酒产区是世界上最不知名的地区之一。但是大多数人不知道的是，他们是最优秀的葡萄酒生产商之一。

当许多葡萄酒爱好者看到葡萄酒上有动物，认为它们是价格较低的葡萄酒或味道不好的葡萄酒时，他们会忽略这一点。他们并不真正知道的是，这些只是象征着这些葡萄酒来自南非。南非的酿酒可追溯到16世纪欧洲殖民高峰时期。他们是在这个国家引进酿酒技术并出口到欧洲和美国的人。尽管如此，这个国家被认为是新大陆的一个地区，但是它的独特和优雅的葡萄酒正一点一点地被全世界所认可，这是其他地区所没有的。

南非葡萄酒产区

斯泰伦博斯Stellenbosch

斯泰伦博斯是南非领先的葡萄酒产区。这里离开普敦只有一小段距离，被认为是该国几个顶级葡萄酒庄园的所在地。依山傍水的葡萄园不仅促进了该地区的经济，也促进了旅游业的发展，因为它提供了美丽的景色。该地区东部盛产花岗岩基土壤，种植优质红酒也很出色。该地区西部的砂岩土壤有利于种植白人。

帕尔Paarl

帕尔是开普敦西北的一个受欢迎的葡萄酒产区。这一地区非常受欢迎，因为它拥有该国几个最好和领先的葡萄酒生产商，如内德堡、温胡登、格伦卡洛、费尔维和普莱西尔德梅尔。它最初因生产优质白葡萄酒而广受欢迎，但由于它具有地中海气候，目前正专注于生产红葡萄酒。paarl通常比Stellenbosch更热，因此它只生产来自其高葡萄园的最好的葡萄酒。

康斯坦察Constantia

康斯坦察实际上是位于开普敦郊区的一个非常有历史意义的地区。这是南非第一批葡萄园的所在地，但最终已经灭绝。然而，在过去的几年里，复兴已经开始，并且正在稳步地开始为生产该国最好的葡萄酒而再次扬名。除了历史，这也是一个非常美丽的地区，葡萄园位于康斯坦察山的山坡上。这是一个非常理想的位置，因为葡萄园可以不受限制地获得凉爽的海风。这个地区只有5个葡萄酒庄园，格罗·康斯坦察、克莱因·康斯坦察、康斯坦察·伊西格、Buitervenwachting和斯汀伯格。

沃克湾Walker Bay

沃克湾作为一个气候凉爽的葡萄酒产区越来越受欢迎。这完全坐落在开普敦南部的鲸鱼海岸。这些地区很少有葡萄酒生产商，但是众所周知，黑比诺、霞多丽和长相思是上等且有前途的。

弗朗索克Franschoek

与其他地区相比，弗朗索克山谷是一个非常小的葡萄酒产区，但被认为是最重要的地区之一。它位于斯泰伦博斯西部内陆，四周是德拉肯斯坦山脉。在这个地区，土壤种类繁多，降雨量也很大，因此可以生产各种各样的葡萄酒。这个地区也比斯泰伦博斯热。

南非酿酒葡萄

南非确实种植了许多不同品种的葡萄，但并非所有葡萄都受到欢迎。好消息是那些越来越受欢迎的被认为是全世界的珍宝。

赤霞珠

南非赤霞珠有点特别，因为它为加州的赤霞珠提供了一个令人愉快的替代品。这种酒有明显的黑胡椒、甜椒、醋栗、黑莓和李子的味道。这种葡萄酒既适合新世界也适合旧世界，介于两者之间。这种类型的葡萄酒通常产于帕尔、斯泰伦博斯和弗兰斯科克地区。

西拉

西拉经常在罗伯逊、帕尔、斯泰伦博斯和斯瓦特兰地区生产。这种南非品种正变得越来越受欢迎，主要是因为它有着巧克力般浓郁的深色五香水果味。

皮诺塔吉Pinotage

这是一种来自南非的原创品种。这是辛索和黑比诺的杂交，因此在味道和质地上都很独特。这里还必须指出，这在味道上与黑比诺不一样。pinotage混合了烟草和五香巧克力，提供蓝莓到覆盆子的多汁味道。这些葡萄酒密度更高，酒精含量更高。它也比黑比诺更芳香。pinotage要么是纯的，要么是与西拉混合的。

白诗南

白诗南葡萄酒是南非最受欢迎、最多的白葡萄酒品种。过去，大部分白诗南都被制成白兰地，但是最近，它因被制成白葡萄酒而引起了很多关注。这种葡萄品种给味觉带来了桃子和花香。

这很容易取代灰比诺，并在国际上引起更多的关注和兴奋。白诗南通常生长在沿海地区，斯泰伦博斯和斯瓦特兰。

科伦坡Colombard

这实际上叫做南非的科伦坡，起源于法国。这通常与白诗南混合，但大部分仍用于白兰地制造。这种葡萄属于波尔多葡萄酒家族，这使得它更加有趣，因为它是一种深奥的白葡萄酒，非常稀有和有价值。