开瓶了的香槟还可以保存吗？

葡萄酒网 2016-11-16

很多人都知道如何储存一瓶完整的香槟。但是，香槟开瓶后还可以保存吗？怎么存放最好呢？

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很多人都知道如何储存一瓶完整的香槟。但是，香槟开瓶后还可以保存吗？怎么存放最好呢？有些人可能听说以下过几种方法，如马上将软木塞塞回瓶口，或者在瓶口插入一根长柄银勺，那么到底怎么样做才比较好呢？

开瓶了的香槟还可以保存吗？

如果你把常规的香槟软木塞塞回已经开瓶的香槟酒瓶里，那么酒瓶中的压力还会将瓶塞弹出来。因此，开瓶后，我们能做的最好的保存方法就是将香槟放入冰箱或酒柜冷藏——相对于温暖的液体，碳氧化物更容易溶于低温液体中。因此，将剩余的香槟放进冰箱冰镇有助于保鲜，并且留住更多的气泡。

至于为什么说在瓶口插入一根长柄银勺，可能是出于这种原理——金属作为良性热导体，将剩余的酒放入冰箱时，勺炳可以帮助香槟酒瓶内部保持更低的温度。如果身边没有一个好的瓶塞，作为应急是可以用金属勺子代替一下的。但是要记住，由于香槟本身的特性，一旦开瓶后，不论用什么方法，瓶中的气泡都会在一两天内消失。因此，小编建议，香槟开瓶最好在一天内喝完，或者可以与朋友们共享。