如何做好葡萄酒的储存工作？

葡萄酒网 2016-11-16

如果你好不容易买到了在各个方面都很棒的葡萄酒，但是在享用的时候，发现已经变质了，这是一件多么令人沮丧的事情啊。所以怎么做好葡萄酒的储存工作，就成为了一件重要的事情。

以下内容介绍的便是如何避免因储存不当造成葡萄酒品质下降的情况。

1. 保持恒温

葡萄酒储存环境的温度绝不能超过24°C，否则，葡萄酒就会快速氧化。所以，一定要在最适宜的温度下储存葡萄酒，这样才能延缓葡萄酒熟成的速度。

2. 防止紫外线照射

葡萄酒的品质很容易受到光线影响。因此，在储存葡萄酒的时候，一定要将葡萄酒放在通风避光的位置。光线的直接照射会破坏葡萄酒中的精细香气（特别是起泡酒最怕光照）。

3. 保持恒湿

葡萄酒储存环境的湿度要保持在70%左右，这是因为较高的湿度能够防止软木塞干裂，并且最大限度地降低葡萄酒的蒸发。然而，湿度太高也可能导致霉菌滋生，造成酒标脱落等问题。

4. 避免震动

显著的震动会搅浑老酒中的沉淀物质，使沉淀无法沉到瓶底，最终导致葡萄酒进入口中出现明显的颗粒感。此外，即便是微小的震动，如果持续时间较长，最终也会影响葡萄酒的品质。

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