怎样做葡萄酒
葡萄很好吃，但葡萄酒更美味，没有酿制过葡萄酒的葡萄都不是好葡萄。现在越来越多的人开始学习自己葡萄酒，很多人认为这是件很难得事，但其实不然，怎么做葡萄酒？下面小编为大家献上一策！
葡萄很好吃，但葡萄酒更美味，没有酿制过葡萄酒的葡萄都不是好葡萄。随着中国经济发展快速，国民的经济水平也大幅提升，对生活品质要求也越来越高。我们经常能从各种社交场合看到葡萄酒穿梭的身影，或许你曾经也被它迷得欲罢不能。但葡萄酒确实有这种魅力，作为酒精饮品的同时，还能具备这么多神奇的养生功效，实属罕见。所以越来越多的人开始学习自己葡萄酒，很多人认为这是件很难得事，但其实不然，怎么做葡萄酒？下面小编为大家献上一策！
怎么做葡萄酒？制作葡萄酒流程：
1.将陶瓮洗干净，并用开水消毒
2.将整串的葡萄轻轻放在凉开水中涮洗几下，捞起，把葡萄摘下放到干净的菜篮里晾干表面水分。
3.把葡萄整颗捏烂，放到陶瓮里，放了一半葡萄进陶瓮后，把全部冰糖倒进瓮中，覆盖着瓮里的葡萄。再把另外一半葡萄捏烂，放进瓮中，所放的葡萄体积不能超过瓮体积的十分之八。
4.用一块干净的纱布盖住瓮口，并把陶瓮放在阴凉避光处，放置三天，进行有氧发酵。并且在这三天内每天用一双干净的筷子伸进陶瓮中搅拌一次瓮中的葡萄，以利于葡萄的有氧发酵。在搅拌的时候，会看见很多泡泡冒出来。
5.三天之后，将陶瓮进行水封(盖上陶瓮的盖子，并在瓮沿注入清水)，水封的时间为七天，在这七天内，每天也需要用一双干净的筷子伸进陶瓮中搅拌一次瓮中的葡萄，以利于葡萄的继续发酵。在这七天内，会经常听到瓮沿的水发出“咕嘟”的声音，那是发酵的葡萄在排气。
6.七天之后，将发酵好的葡萄酒进行过滤。用一个非金属的勺子把葡萄酒连渣滓一起舀出来，用一块干净的纱布进行过滤。
7.把过滤好的葡萄酒装进一个瓶子里，盖上盖子。在此期间葡萄酒还会继续发酵，所以绝对不能把葡萄酒装进玻璃瓶子里，否则会发酵产生的气体会让玻璃瓶爆炸，要把葡萄酒放进塑料瓶子里，而且每天都要定时打开盖子把发酵产生的气体放出来。
8.七天后把葡萄酒再次进行过滤，然后在放进瓶子里密封收藏，最少也要等到一个月后才能喝，时间越久，口感越好，酒越久。
通过小编的分享，想必大家对酿制葡萄酒的方法都是有了一些了解，葡萄酒的制作都是可以按照以上方法进行，不过要注意的是，对这类酒制作的时候，食材一定要仔细挑选，这样使得酒的口感和味道能够独特，更受到人们喜爱。
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