香槟酒是什么酒，与起泡酒有什么区别

葡萄酒网 2016-11-24

根据法国香槟原产地保护制度,只有在法国香槟产区,选用指定的葡萄品种,即霞多丽(Chardonnay)、黑皮诺(PinotNoir)和莫尼耶皮诺(PinotMeunier),根据指定的生产方法和流程所酿造出来的起泡酒,才可标注为香槟(Champagne)。

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对于不少人来说，香槟是什么酒都或许不知道。有不少人认为香槟就是香槟，香槟不是葡萄酒。那么，香槟是什么酒，香槟与起泡酒又有什么区别呢？快跟小编一起来看看吧。

香槟是什么酒？

香槟是起泡葡萄酒的一种,是一种特殊的起泡酒,更是制作严谨精良的起泡葡萄酒才能享有的专属名字。根据法国香槟原产地保护制度,只有在法国香槟产区,选用指定的葡萄品种,即霞多丽(Chardonnay)、黑皮诺(PinotNoir)和莫尼耶皮诺(PinotMeunier),根据指定的生产方法和流程所酿造出来的起泡酒,才可标注为香槟(Champagne)。

起泡酒是葡萄酒的一种分类。葡萄酒按照二氧化碳的压力可以分为静止葡萄酒和起泡葡萄酒,在20℃时,酒中二氧化碳压力低于0.5巴(bar)的葡萄酒称为静止葡萄酒,等于或者高于0.5巴(bar)的葡萄酒称为起泡葡萄酒。

香槟酒是什么酒，与起泡酒有什么区别

香槟与起泡酒有什么区别？

香槟酒普遍价格比较昂贵，而起泡酒的价格较亲民适合大众消费。

起泡酒和香槟其实都是采用同种方法酿制出来的葡萄酒。由于国际规定，只有在法国香槟区内生产酿制的优质起泡酒才称为香槟酒，除此以外其他地区出品的同类型酒只能称之为起泡酒。

事实上，很多起泡酒都不比香槟逊色。由于香槟和起泡酒的贮存是在酒庄或酒厂酒窖的凉爽环境(窖内保持恒温12℃~14℃)中完成的，它们需要酒与酵母菌接触以增加酒的复杂度和层次。一般无年份香槟与酵母菌接触陈放至少1年;年份酒通常3到5年，有的可长达10年以上。上市的起泡酒是除渣后的成品酒，已无陈年的必要。所以，香槟和起泡酒不适合在购买后陈放太久。久存不但不会增进其香味和口感，反而会有可能失去缤纷美丽的气泡。

香槟是什么酒？香槟就是一种起泡酒。大家去参加party时，再被问到：香槟是什么酒时，是不是可以将今天学到的知识拿出来showshow了呢！