白葡萄酒搭配螃蟹可以吗？

在吃螃蟹的时候可以搭配什么样的葡萄酒呢？白葡萄酒搭配螃蟹可以吗？白葡萄酒与螃蟹的搭配方法是怎么样的呢？今天，就来介绍一下白葡萄与螃蟹的搭配。

吃螃蟹能喝葡萄酒吗?

吃螃蟹能喝葡萄酒吗?清蒸大闸蟹是螃蟹最常见的做法，能突出螃蟹的原汁原味。饮用带有甜味的葡萄酒，能让大闸蟹吃起来更鲜美，葡萄酒最好是半干型的。因为酒中的甘甜能中和螃蟹调味料的姜蒜味，同时又不失去螃蟹原本的鲜美，口味清新自然。而啤酒、白酒、黄酒等口味略重，会让人失去品尝美食的愉悦性，另外，白酒、黄酒会提高血液粘稠度，容易引发心血管疾病，有软化血管作用的葡萄酒自然成为首选。

吃螃蟹喝哪种葡萄酒好?

众所周知，在葡萄酒领域，海鲜的绝配常常是白葡萄酒，因为白葡萄酒比红葡萄酒有更强大的杀菌作用。西方人很早就发现，如果吃海鲜时喝白葡萄酒，便不易发生食物中毒，久而久之形成了吃海鲜配白葡萄酒的习惯。这个道理用在大闸蟹身上自然也行得通。白葡萄酒清爽的口味，也比较适合以鲜味为主的大闸蟹。

4款海鲜配上“最搭”白葡萄酒

关于葡萄酒与美食的搭配，成功地组合，两者能够互相辉映；失败地结合，不是喧宾夺主，就是大叹可惜。记者找到了几位福州葡萄酒达人，尝试用来自不同国家和产区的白葡萄酒，制造了一场海鲜与白葡萄酒的邂逅。

白灼虾

沿海一带的人喜欢吃海鲜，其中虾是最受欢迎的海鲜之一，用白灼的方法来烹调虾是最经典也是最流行的吃法。将生的食材投进煮滚的水或汤中，用大火将生料迅速加热烫熟，上碟后配以蘸食佐料而制成的一道热菜的烹调方法称为灼。白灼虾是闽菜海鲜中最常见的一道菜肴，在不改变食材本味的前提下，使食材达到清、鲜、爽、嫩、滑的境界。

推荐酒款：老教凰干白葡萄酒

推荐理由：这款白葡萄酒拥有如阳光般的美好色泽，果香馥郁、清新活泼，有很好的新鲜感，饱满、流畅、微酸，以长久的回甘味收尾。适合纯饮或者与鱼类、虾类、贝类、白色肉类搭配，该酒能将不同海鲜的味道“隔离”，吃起来更加鲜美有趣。

香辣蟹

福州菜以甜为主，然而随着外地各种菜系的涌入，香辣蟹等各种辣味的海鲜如今正渐渐成为各餐馆菜单上的热门产品。辣味刺激味蕾，这时候，一款带有甜味的白葡萄酒是不错之选，酒中柔和的甜味既可以掩盖海鲜的腥味，也可以缓解油腻辛辣的口感。

推荐酒款：玛瑞塔白波特酒

推荐理由：波特酒属于酒精加强葡萄酒，酒精度在17%-22%左右，由于葡萄汁没发酵完就终止了发酵，所以波特酒尝起来是甜的。很适合搭配香辣蟹等具有辣味的海鲜。该酒的颜色通常是金黄色的,随着陈年时间增长,颜色越来越深，口感圆润，容易饮用，通常还带着香料或者蜜的香气。

清蒸鱼

长相思白葡萄酒香气清新，适当的酸度能够很好地衬托海鲜的鲜美，去除腥味，使肉质更加细腻，与清蒸鱼搭配则会完美地体现海鲜的香味和鲜味。

推荐酒款：艾威干白葡萄酒

推荐理由：这款白葡萄酒产自西班牙，大多数西班牙白葡萄酒都没有橡木味，口味轻、清脆、爽口、活泼，适合夏季饮用。这款酒的酒体呈浅黄色，微微泛绿，带有芳香的果香味，口感清新且细腻，果味和酒酸平衡良好，清新中带有长久甜美的回味是西班牙葡萄酒最大的特色。

生蚝

生蚝是无比诱人的美食，不仅味道鲜美，而且营养丰富。生蚝的做法有很多，有炭烤，也有生吃的，若烤得不熟，会带有一定的腥味。白葡萄酒搭配生蚝，酒不能盖过生蚝的味道，生蚝的味道也不能影响酒的风味，两者口感平衡才能相得益彰。

推荐酒款：罗玛尼侯爵莎当妮干白葡萄酒

推荐理由：法国罗玛尼葡萄酒酿造工艺历史悠久，罗玛尼葡萄酒从种植到酿造都采用了纯手工酿制，没有添加任何色素添加剂，具有很高的品质保证。这款白葡萄酒酒体浑厚，带有腥味的海鲜或鱼类菜肴，必须以气味浓郁的白葡萄酒与之均衡，这款白葡萄酒配生蚝吃是最好的，能压得住腥味。

白葡萄酒搭配螃蟹可以吗？白葡萄酒与螃蟹是一对最佳拍档，白葡萄酒非常适合用来搭配螃蟹。所以，大家吃螃蟹的时候，不用再为选择什么酒而烦恼了，白葡萄酒就是螃蟹的最佳搭配。