葡萄酒搭配奶酪如何搭配更美味

大家都知道葡萄酒是可以用来搭配奶酪的。那么，葡萄酒跟奶酪是如何搭配的呢？怎么搭配葡萄酒跟奶酪会让它们变得更加美味呢？下面一起来看看葡萄酒与奶酪的搭配方法。

葡萄酒与奶酪的搭配方法

1、风味配对：风味较淡的葡萄酒应该搭配风味较淡的奶酪，风味浓郁的葡萄酒应该搭配风味浓郁的奶酪。长相思葡萄酒应该搭配风味偏淡的山羊奶酪，法国桃红葡萄酒非常适合搭配布里干酪。风味浓郁的切达干酪可以与波尔多干红配对。

2、平衡：奶酪的油脂需要与白葡萄酒中的酸度以及红葡萄酒中的单宁相平衡。酸和单宁可以与奶酪中的油脂发生反应，清理口腔，提升风味。

3、臭奶酪搭配甜型葡萄酒：斯提耳顿奶酪、戈尔根朱勒奶酪和带蓝纹的乳酪都适合搭配甜型葡萄酒，如莫斯卡托（Moscato）和波特酒。

4、当地奶酪搭配当地葡萄酒：意大利基安帝葡萄酒（Chianti）适合搭配意大利帕尔马干酪。香槟搭配法国的布里干酪。赤霞珠搭配美国的切达干酪。

5、食物是葡萄酒与奶酪的桥梁：如果，你不能找到一款葡萄酒来搭配奶酪，这也没关系。在这种情况下，可以用食物做葡萄酒与奶酪的桥梁——这也是为什么餐厅通常会在奶酪旁边准备好苹果、水果干和果酱的原因。当找不到合适的葡萄酒时，你可以先尝试以上风味再来体验奶酪与葡萄酒的搭配。

6、如果还犹豫不决，选择一款白葡萄酒：大多数餐酒搭配专家都认为，白葡萄酒比红葡萄酒更适合搭配奶酪。这是因为水果风味更容易与奶酪搭配。白葡萄酒中通常有苹果、梨子和葡萄等风味。最好是选择没有经过橡木桶陈酿的白葡萄酒，因为未经橡木桶陈酿的白葡萄酒口感清新爽脆，与奶酪真是绝配。

葡萄酒搭配奶酪的好处

1、减肥

营养师建议，睡前30分内吃奶酪配红酒减肥法，主要是红酒含酒精，可帮助入眠。而睡眠时代谢慢、体温低，吃奶酪和喝红酒，可产热，并加速新陈代谢，边睡边能消耗体内脂肪，以达到瘦身效用。

任何体质都适用奶酪配红酒减肥法，有利于燃烧腰腹和臀部脂肪，对于想瘦这些部位的人可以尝试。除不喜欢乳酪，或对红酒过敏的人不适合使用之外，任何体质都适合使用这种减肥法。

但是，红酒本身的热量不能被忽视。而且，这里面也没有两种食物混合一起能更高效率促进新陈代谢的依据。要增进新陈代谢，最健康的办法还是参与体育活动，把这样的事情依赖于红酒，或者是红酒和奶酪结合的某种神秘魔法，终不是减肥的最好办法。

2、美味

奶酪和红酒的味道搭配起来能令味蕾感受到更丰富的味道！

葡萄酒搭配奶酪除了可以按照上面的搭配方法去搭配以外，还可以随心地去搭配，这样的搭配方法可能更适合你的口味，那就不要拘束了，按自己的想法去搭配吧！而且葡萄酒搭配奶酪还能减肥哦！