葡萄酒知识普及：葡萄酒冰的能喝吗？

葡萄酒网 2017-06-22

我们在看电视电影中，经常看到主角们在聚餐时饮用葡萄酒前，往往摆在一个冰桶内进行冰镇，然后有很多酒友也问，葡萄酒冰的能喝吗？是否喝葡萄酒前都需要放在冰桶里冰镇一下？

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葡萄酒知识普及：葡萄酒冰的能喝吗？

专业的回答是，葡萄酒冰的能吗的回答当然是肯定的，而至于是否要冰镇则视情况而定，葡萄酒不是在任何情况下都需要冰镇的，冰桶最主要的应用还在于香槟、白葡萄酒和特殊的冰酒时使用。每种酒的最佳饮用温度是不同的，就拿最典型的香槟和起泡酒来讲是5-9摄氏度之间，对于像冰酒样的偏甜性酒来讲，温度控制在4-8摄氏度最为恰当。而白葡萄酒，则在10摄氏度之下，饮用效果都不错。

因此，虽然说所有葡萄酒对于葡萄酒冰的能喝吗的回答都是肯定的，能喝！但是，对于不同酒有不同的最佳饮用温度，不过如果已经达到了最佳饮用的气温条件，后者本身温度已经很低了，也不用刻意的选择去拿冰桶来冰镇一下。另外，过低的温度会使空气中的气味分子移动减缓，不利于葡萄酒的气味的散发，对于偏爱气味的酒友来说可能不是太过明智的选择。但对于红葡萄酒来言，低温会严重影响它的香气，使其难以散发出来。所以在一般情况下，如果说温度已经达到了适合的饮用温度，还是建议不使用冰桶进行冰镇。

葡萄酒冰的能喝吗