打开的红酒存放储藏“三不要”

葡萄酒网 2017-08-08

避免以下这几个做法，可以让已经打开的红酒存放寿命延长几天到一个星期不等。但还是要尽快地将它喝完。

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同样是喝红酒，如果我们是在家中开了一瓶红酒小酌，而不是聚会的时候一群人一起喝红酒，那我们经常会碰到这种情况：一瓶红酒一次性喝不完，可是又不能直接就这样任由它开口放着。因为红酒的保存方法正确与否，会对红酒的口感会产生很大的影响。为什么我们说开过瓶塞的红酒口感会越来越糟？这个原理其实不复杂，因为氧气和红酒接触，会将红酒慢慢变酸，当然，红酒醋也不错，不过高价买入的红酒，我们就这么眼睁睁看着它的结构和层次渐渐消失，实在是令人心疼啊！因此，我们应该用尽各种办法，阻止红酒与空气产生接触。避免以下这几个做法，可以让已经打开的红酒存放寿命延长几天到一个星期不等。但还是要尽快地将它喝完。

打开的红酒存放储藏“三不要”

打开的红酒存放储藏三不要：首先，不要把酒瓶与地面平行，这样会让红酒液体和空气接触的面积增加，这样就增加了红酒腐败的可能性和速度。其次，别把红酒放在窗户旁边，这是最愚蠢的做法，因为阳光的曝晒会加速红酒氧化，很快你就会得到一瓶葡萄醋。最后，别把红酒放在21℃以上的环境中，红酒最佳的温度是18℃-20℃，但是更低温一些也可以的，如果没有合适温度的酒窖，你可以放在冰箱的保鲜库，但是千万注意，别放到冷冻库里！

打开的红酒存放方法还有很多，在此不一一列举，有兴趣的朋友可以进一步了解。

打开的红酒存放

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