葡萄酒与美食的搭配，如何搭配更加美味？

葡萄酒网 2017-08-08

葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。美味的葡萄酒，是现在许多人的心头挚爱，那你知道葡萄酒与美食的搭配，如何搭配更加美味吗？

[更多]

葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。美味的葡萄酒，是现在许多人的心头挚爱，那你知道葡萄酒与美食的搭配，如何搭配更加美味吗？

人们经常说，红酒配红肉，白酒配白肉。这也是有道理的，红肉类美食吃多了就会相对比较腻，而红酒中的单宁普遍比较厚实，对于解腻再合适不过了，也会让红肉类美食口感味道更加，当然，红肉类中的蛋白质可以达到软化单宁的效果，使得红酒不会过于干涩。不过，我觉得葡萄酒与美食的搭配，还是不要过分考虑肉类，而是要考虑整体的菜色。举个例子，鸡肉或者鱼肉，你选用了口味较浓的番茄酱，那么你选用比较清香淡雅的红酒来搭配可能口感更佳哦。

葡萄酒的酸度在餐桌上至关重要，酸度高的葡萄酒往往都是配餐小能手，在餐桌上与各种食物搭配都能达到天衣无缝的效果，起泡酒的酸度就很高，用来搭配芝士、奶酪等能很好解腻。葡萄酒与美食的搭配，不仅要注重葡萄酒的品质，还要注意风格。比如强劲的葡萄酒用来搭配清淡的美食，这样的风格搭配你会不会觉得胃口不佳呢？清淡的菜肴就要选用口感清新细致的葡萄酒来搭配，强劲的葡萄酒建议是搭配丰盛的牛排等美食。

葡萄酒与美食的搭配，是一门高深却易懂的知识，其实关键就在于勇于尝试和领会，多加尝试你可能会发现更多创新的搭配方式，寻找到一种属于自己的搭配方式，何乐而不为呢？

葡萄酒与美食的搭配，如何搭配更加美味？