红酒小贴士︱葡萄酒与美食搭配

葡萄酒网 2017-08-15

其实，葡萄酒与美食搭配可以不必理会过多的繁文缛节，太过于计较搭配方式，反而容易失去了葡萄酒的乐趣。每个人都有每个人的风格，根据自己的风格去反复品鉴，反复尝试，选择自己喜欢的搭配方式，岂不更佳？

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众所周知，葡萄酒的品种层出不穷，不同的味道，不同的口感，不同的品牌，不知你喜欢哪一款呢？不同的葡萄酒又将和美食如何搭配呢？搭配法则里流传着红酒配红肉、白酒配白肉、小酒配小食等等。其实，葡萄酒与美食搭配可以不必理会过多的繁文缛节，太过于计较搭配方式，反而容易失去了葡萄酒的乐趣。每个人都有每个人的风格，根据自己的风格去反复品鉴，反复尝试，选择自己喜欢的搭配方式，岂不更佳？

而搭配法则里对葡萄酒与美食搭配也并不是一无所用，对其有所了解能够更好的掌握不同葡萄酒的品性，更快品尝到独属于自己的搭配方式。接下来给大家一些小贴士吧。

你可知单宁？红酒中必存在着单宁，单宁是对抗油腻的一把好手，而油脂也是辅助单宁的最佳盟友。单宁解腻，油脂助单宁更加顺滑流畅，高油脂美食搭配高单宁红酒就是这个道理。

你可知酸味解咸味？酸味能够降低食物中的咸味，人们吃到越咸的美食时，往往都会喝酸的来解咸，因此，带着酸度的葡萄酒搭配偏咸香的美食再合适不过了。

你可知甜能解辣？不错，甜味能够带走味蕾中的辛辣，并带来清甜新鲜的感觉，品尝麻辣、香辣的美食时，不妨来一杯带有甜味的葡萄酒吧。

小贴士不多，希望对你有用。葡萄酒与美食搭配，关键还在于个人体会，你做好准备了吗？

红酒小贴士︱葡萄酒与美食搭配