品酒三部曲：葡萄酒品鉴的正确方法

品酒是一件十分享受的事情，但错误的品鉴方法可会让你洋相百出，所以我们非常有必要掌握正确的葡萄酒品鉴方法，下面小编来给大家分享品酒三部曲：葡萄酒品鉴的正确方法。

首先握住酒杯是很重要的。在碗里拿着玻璃杯的时候，我们会用身体温暖的玻璃杯。由于我们希望在最佳温度下为每个玻璃提供服务，所以无意的升温是不希望的。

品尝3个步骤

专业的品酒可以分解成3个简单的步骤：观察，闻起来和品尝。

外观

如何：倾斜玻璃，以便您可以很好地观察核心的颜色以及边缘的颜色。在白色背景下做这个，以获得客观的看法。

要找什么？

清晰度 - 葡萄酒是否清晰？浑浊或混浊可能表示瓶内发生不希望的发酵，因此出现错误的葡萄酒。

颜色 - 是柠檬绿色，柠檬还是黄金？是紫色，红宝石，石榴石还是棕色？一种年轻的红酒应该是紫色或红宝石色。一个年轻的白葡萄酒在其边缘会有绿色的提示。

如果一种干酒是棕色的。品尝时请小心。它是非常老的或可能被氧化（如果你在餐厅，你会想返回）。

你能看到腿部或眼泪从玻璃的一边跑下来吗？尽管有共同的信念，腿不是质量的指标。这是由酒精以更快的速度蒸发并具有比水更低的表面张力引起的现象。在被重力拉下之前，腿部被增加的表面张力推上玻璃杯。

玻璃里有沉淀物，黑色残留物吗？沉积物在开发或成熟的瓶子中非常常见。随着红葡萄酒的老化，它以色素沉积物的形式粉碎颜色。尽管消费是安全的，但大多数侍酒师和葡萄酒爱好者都倾向于倾倒葡萄酒来过滤沉淀物。

如果是闪闪发光或香槟，请观察玻璃中的气泡？这些小珠子还是大气泡？是一贯的统计吗？优质的闪闪发光趋向于具有微小的珠（点状）和一致的透明度。

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香气

葡萄酒香气表如何：给玻璃一个漩涡（你想这样做一个圆周运动，坚持一个方向，以避免过度粗略地注释葡萄酒）。旋转玻璃会增加葡萄酒与氧气的相互作用，从而释放芳香族分子，丰富品酒体验。

清洁度 - 快速嗅探。确定瓶子是否好。

它的味道味道鲜嫩吗？如果是的话，一个好酒的迹象。

是否有可以指示塞子（不良）葡萄酒的纸箱纸币？

有没有雪利酒香气的迹象，可以表明是一种氧化（不良）的葡萄酒？

如果葡萄酒是干净的（没有错误的），请大口嗅觉，以获得其香气特征。

常见的香气类别有水果，花卉，草药，植物和橡木。具体印象的例子有黑莓水果，玫瑰花，雪松和肉豆蔻的橡木影响。

开始了解更广泛的香气类别，并最终努力实现具体的印象。在我们的葡萄酒香气表的帮助下，最终能够体会到具体的印象。

口感

如何：慷慨地喝一口酒，绕着你的舌头旋转葡萄酒。因为我们的苦味，酸味，咸味和甜度的传感器位于我们舌头的不同区域，所以重要的是旋转。只有通过在我们嘴里旋转葡萄酒才能完全掌握不同的风味。

专业的葡萄酒品尝师将自己的嘴唇掏空并吸入空气中，让葡萄酒口中露出一点点。空气中的吸引力使香气能够撞击位于鼻后部的嗅觉受体，从而提高了品尝体验。