红酒鳗鱼饭的做法
很多人都喜欢喝红酒、吃鳗鱼,红酒和鳗鱼同时具有减肥的功效,当红酒和鳗鱼相结合的时候,一定会爆发巨大的能量。今天介绍红白相配的红酒鳗鱼饭的做法,简单易学,快来动手试试吧。
红酒富含多种维生素,还含有葡萄特有的花青素,能够帮助人类机体的正常运转,促进皮肤的抗氧化,具有美容功效。鳗鱼是味道非常鲜美的一种鱼类,能够提供大量的蛋白质。很多人都喜欢喝红酒、吃鳗鱼,红酒和鳗鱼同时具有减肥的功效,当红酒和鳗鱼相结合的时候,一定会爆发巨大的能量。今天介绍红白相配的红酒鳗鱼饭的做法,简单易学,快来动手试试吧。
准备红酒鳗鱼饭的材料:鳗鱼250g,红酒100ml,各种调味料适量(糖、盐、油)、去腥味需要用到的葱、姜、蒜适量
步骤一:将所有原料洗净,切成小块,用容器盛着。葱姜蒜分为两份。
步骤二:往装鳗鱼的碗里倒入少许红酒,加入适量调味料和一份去腥味用的葱姜蒜,放置半个小时。
步骤三:炉灶开火,下油锅,在油开始沸腾的时候,将腌制的鳗鱼一块一块地放进油锅,排列好鳗鱼,不要让他们重叠或黏在一起。这个步骤主要是为了让腌制好的鳗鱼在油的高温散发出香味,所以不能炸的太熟,只需要在鳗鱼的表面稍微有些熟的时候,轻轻翻动,这样等到两面都稍微熟的时候,关火,将鳗鱼捞起。
步骤四:重新开火,在油沸的时候,倒入另一份葱姜蒜,等油锅飘出香味的时候,再将鳗鱼放入油锅,再倒入一点红酒加味,直到鳗鱼熟透就可以出锅了。
就这样,一份香喷喷的红酒鳗鱼饭就成功了百分之九十九了,准备一碗米饭,将油锅的酱汁撒入米饭中,配着刚炸好的鳗鱼,是多么地美味啊!
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