不知道红酒窝鱼是什么？进来看！

葡萄酒网 2017-08-25

最近，很多葡萄酒爱好者都在问红酒窝鱼是什么？

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最近，很多葡萄酒爱好者都在问红酒窝鱼是什么？其实就是一道家常的料理而已，只是名字我们很少听说。通俗易懂来说，就是用红酒来煮鱼的意思。其实，把红酒当做作料的手法已经流传很久了，但是很多人还是不能掌控好这一道菜的做法。很多美食达人也曾经在公众平台上面做过示范，但是我们自己实操的时候总是会出现这样那样的小问题，导致这道菜变得不美味。今天小编就来给大家讲解一下做这道菜的时候需要注意的几个小地方，保证你下次能成功，品尝一下这道美味佳肴！

不知道红酒窝鱼是什么？进来看！

红酒窝鱼，最重要的就是把握红酒这两个字。虽说红酒在这道菜当中只是充当了佐料，重点还是在鱼。但是小编觉得，红酒才是更关键的一点。我们在做这道菜的时候，不仅要把握好红酒的量，还要掌控好时间和火候。不要着急，小编这就来说。我们只需要一两勺的红酒，也就是15-20毫升的红酒就可以了。首先要放红酒，等到红酒沸腾的时候再把鱼放进去，这才是正确的步骤。

其实，红酒窝鱼这道菜还是要保证食材的新鲜的。对葡萄酒了解的人，可能会问鱼类作为一种白色肉类，不是应该配上白葡萄酒的吗？其实在烹饪手法中的确有这一准则，但是有时候打破传统才能发现更好的东西。这道红酒窝鱼也是一样，放入白葡萄酒的话可能就没有那么美味了！