红酒烩牛肉的做法就这么简单

葡萄酒网 2017-08-29

那么下面我们就来了解一道红酒入味的法国菜，红酒烩牛肉的做法，想学的朋友们可以了解一下。

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红酒是我们生活当中不可或缺的饮品，那么在国内，酒走入厨房并不是什么稀奇的事情，不过用的一般都是白酒，或者专门做菜用的料酒，要么就是啤酒，但是红酒还是挺少的，因为像一般普通人的家庭，做的一般都是家常的中式菜系，所以不常用红酒，但是对于法国菜系的话，红酒入菜就是很平常的了，因为在法国，红酒文化和我们中国的白酒文化是一样的源远流长，法国人从小接触的就是红酒。那么下面我们就来了解一道红酒入味的法国菜，红酒烩牛肉的做法，想学的朋友们可以了解一下。

红酒烩牛肉的做法就这么简单

做法国菜不像是中国菜，中国菜点型的做法就是爆炒，红酒烩牛肉的做法首先需要准备好食材，那么主材就是牛肉啦！辅料有高汤、小洋葱、西芹、胡萝卜、月桂叶。全部食材适量，可以根据个人份量决定，调料当然就离不开红酒、盐、黑胡椒、和油了，适量即可。需要我们把5厘米大小的方块，洋葱去皮切成3-4厘米的滚刀块，西芹切段，黑胡椒对牛肉进行腌制半小时左右，锅中放油烧到6成热的时候，将小洋葱、西芹、胡萝卜放入翻炒，把腌好的牛肉入锅，倒入葡萄酒和高汤及月桂叶，大火煮沸后改小火炖两小时，期间可以翻动，在出名以前放入调味料，入味之后即可出锅。

就这样，美食即可享用，红酒烩牛肉的做法你学会了吗？