葡萄酒搭配美食，你知道如何搭效果更佳吗？

葡萄酒网 2017-09-05

美味的葡萄酒现已经成为了越来越多人们的心头挚爱，而喜爱中华美食的你，你知道葡萄酒搭配美食如何搭效果更佳吗？

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来自国外的葡萄酒文化各式各样，品种不一，不同口味，不同品牌，而中华美食博大精深，各个地方有着自己独特的美食风格，不同美食各具千秋。美味的葡萄酒现已经成为了越来越多人们的心头挚爱，而喜爱中华美食的你，你知道葡萄酒搭配美食如何搭效果更佳吗？

红酒界中盛传着，红酒配红肉，白酒配白肉。是这样的吗？不错，葡萄酒搭配美食确实有着这样的规律，红肉多为油腻，而红酒通常单宁厚实，这对解腻有着显著的效果；白肉多为清甜淡雅，白酒用来搭配白肉非常合适，能够令美食更加清香可口。但这也不是绝对的，凡事都是因情况的不同而有所不同，搭配方式也就不一样。比如，清淡的白肉蘸了浓厚的酱料，再来搭配白酒，岂不是画蛇添足？

葡萄酒搭配美食，关键还是在于个人的见解和体会。根据每一餐品尝的美食的不同来选择不同的葡萄酒搭配，这才是最实际的，不要固守成规，这样反而不好。至于什么样的美食搭配什么样的葡萄酒，自己可以是多加尝试，慢慢就会形成自身的一套搭配方法。在此，不妨为大家普及一下基本的搭配小贴士。首先，葡萄酒的酸度是配餐小能手，酸能让人开胃爽口，因此，当你不知道如何搭配时，不妨选用酸度高的葡萄酒。还有，葡萄酒的高单宁是解腻小达人，油脂又能助单宁更加柔滑顺畅，两者绝配呀。还有，葡萄酒的清甜是解辣小助手，吃麻辣、香辣等食物时，选择甜度高的葡萄酒最好了。

葡萄酒搭配美食，你知道如何搭效果更佳吗？