葡萄酒瓶封上有小孔,这是怎么回事?
不知道大家有没有注意到这样的一件事,葡萄酒瓶封上有小孔。这是怎么一回事呢?葡萄酒瓶封上为什么会有小孔呢?这些小孔有什么作用呢?
不知道大家有没有注意到这样的一件事,葡萄酒瓶封上有小孔。这是怎么一回事呢?葡萄酒瓶封上为什么会有小孔呢?这些小孔有什么作用呢?
说到葡萄酒瓶封上有小孔,有些网友就炸了,认为这酒已经被人动过了,甚至有人认为这是谋杀!但也有网友表示,这种小孔见得多了,虽然不知道怎么回事,但是也没见有什么问题,别担心。当然,也有资深酒粉来答疑。这些小孔是生产商特意为之,“存在即合理”,这些小孔自有妙用。那么,葡萄酒瓶封上的小孔有什么作用呢?
葡萄酒瓶封上小孔的作用
(1)排气
葡萄酒瓶封上的这些小孔可作套帽时排气用。在机械套帽的过程中,如果没有小孔排气,瓶帽和瓶口之间会有空气形成气垫,使得酒帽下落缓慢,影响机械流水线的生产的速度,而且在滚帽(锡箔帽)和加热(热塑帽)的时候,残余空气会被封闭在酒帽当中,影响封帽外观。
(2)换气
这些小孔还是葡萄酒的透气孔,可以方便葡萄酒陈年的进行。少量的氧气对于葡萄酒来说是有好处的,这些小孔可以帮助葡萄酒在完全密封的情况下,能有机会接触到空气。这种缓慢的氧化作用不仅能使葡萄酒发展出更复杂的风味,还能延长其寿命。
(3)保湿
我们都知道,葡萄酒的保存除了需要注意光线、温度、摆放方式外,还有湿度的要求。这是因为软木塞具有收缩性,如果湿度太低,软木塞会变得很干燥收缩,密闭性就会变差,这有可能会导致大量的空气进入酒瓶使酒液加速氧化,影响葡萄酒的品质。瓶封上的小孔,可以使软木塞的上面一部分保持一定的湿度,保持它的密闭性能。
当然,并不是所有的葡萄酒瓶封上都会有小孔,用螺旋盖的葡萄酒瓶封上就是没有这些小孔的,所以大家在平时不需要太过注重于这个葡萄酒瓶封上的小孔。