熟知这5条红酒搭配规则，让红酒搭配信手拈来
俗话说无规则不成方圆，国有国法家有家规，凡事都有规则，那么红酒搭配规则又是怎样的呢？现在小编就告诉你红酒到底有怎样的搭配规则。
俗话说无规则不成方圆，国有国法家有家规，凡事都有规则，那么红酒搭配规则又是怎样的呢？现在小编就告诉你红酒到底有怎样的搭配规则。
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规则1：葡萄酒配肉类
这一类差不多所有的葡萄酒都可以。但搭配红肉或者烤肉的话还是红葡萄酒更好一些，配家禽一类的白肉则更偏向于白葡萄酒。肉的味道越浓，葡萄酒也应该相应地更浓更烈。
规则2：葡萄酒配鱼类
这一类还是适合搭配勃垦地白葡萄酒或者清淡的柑橘味雷司令葡萄酒。
规则3：葡萄酒配奶酪
淡奶酪需要搭配清淡的葡萄酒。浓奶酪则与之相反最适合浓烈的葡萄酒。清淡的白葡萄酒有例如有水果香味的珍藏葡萄酒或者半干的晚熟葡萄酒等。浓烈一些的则如颗粒精选葡萄酒和冰酒。红葡萄酒也同样适合。而搭配粗奶酪则更适合浓烈香郁的西拉葡萄酒。值得注意的是：搭配奶酪的红葡萄酒要口味不宜酸涩。另外：太干的白葡萄酒会与奶酪的味道相互重叠，但甜葡萄酒却会增强其浓烈咸香的特点。甜味和奶酪永远是最搭的~
规则4：葡萄酒配烧烤
适合搭配烧烤的葡萄酒需要有质地，以此来保持腌制入味的肉类所散发出的浓郁烤香，例如经法国橡木桶陈年的干霞多丽葡萄酒或者略微冷藏的西拉葡萄酒。清淡的烤蔬菜则与之相反，更适合充裕着果味的夏日葡萄酒，比如玫瑰红葡萄酒。
规则5：葡萄酒配炒菜
这一类适用的是：尖椒和姜的辣味可以通过果味雷司令来中和。而相对不那么辣的亚洲菜肴则适合搭配清淡且带有芒果、百香果或者甜瓜等异国风味的白葡萄酒，例如长相思干型葡萄酒。
熟知以上5条红酒搭配规则，你以后对红酒搭配就可以信手拈来，不再发愁不知道什么样的红酒应该搭配什么样的食物了。
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