美国葡萄酒品鉴之父—收藏家杰斐逊总统的葡萄酒故事

美国第三任总统托马斯·杰斐逊（Thomas Jefferson），1743年生于弗吉尼亚州，父亲是当地庄园主，母亲来自名门望族。这位伟大的政治家，独立宣言的起草者，在美国的历史上声名显赫。从某种程度上来说，杰斐逊总统可以称得上是“美国葡萄酒品鉴之父”。

除了作为开国元勋在政治上的功绩之外，他的博学，广泛的爱好，为这位相貌平平的总统先生增添了不少光辉。哲学家，科学家，古生物研究专家，作家，建筑师，园艺师集这么多称谓于一身的人，也许在人类历史上也是罕见的。不过今天话题，是他的另一个冠名--葡萄酒收藏家。

杰斐逊总统了解葡萄酒的精深程度以及他在葡萄酒里投入的时间、精力和金钱可能是令人瞠目的。他于1772年定居蒙地塞洛（Monticello），庄园占地2000公顷。他利用在法国做贸易专员的一段时间，认真研究欧洲文化，将很多有用的资料邮寄到家里，包括书籍、植物、种子、塑像、科学仪表、建筑制图，然后在自己的庄园进行葡萄种植实验。

1784-1789年，在他继任了本杰明·富兰克林的部长职位之后，外交的便利使他获得机会周游法国以及起其周边国家，不过和别人不同的是，他的巡游路线是一条沿着著名葡萄酒产区的路线：从勃艮地（Bourgogne）开始经过罗恩河谷（Rhone Valley），到意大利的皮特蒙德，然后回到波尔多。他的巡游笔记记录了关于各个葡萄酒产区的点点滴滴，包括乡村的文化风俗、制造工艺和社会组织形式，尤其是葡萄种植技术，其中有详尽的品酒纪录和一些走访酒庄的收获，每一瓶他喝过的酒都记录下来了，据统计有将近200种不同地区的葡萄酒。作为美国的外交使节，在笔记中他丝毫不掩饰对法国的热爱，说到：“所有人都有两个祖国，自己本来的那个和法国。”他在波尔多短暂逗留了4天，即1787年5月24到28日，而且仅在25日访问了几座葡萄园而已。但神奇的是，他记录的那些关于索尔泰纳（Sauterne）和梅多克（Medoc）地区葡萄酒的分级几乎与半个世纪后法国1855年分级制度如出一辙，在他当年拟定的法国五大酒庄当中，其中有四家当选了1855年法国葡萄酒最高级位列——玛歌堡（Chateau Margaux）、拉菲堡(Chateau Lafite-Rothschild)、拉图堡（Chateau Latour）、木桐堡（Chateau Mouton-Rothschild）。而那时是1787年，我们现在所熟知的现代葡萄酒

和等级酒的生产刚刚开始崭露头角。在笔记中他特别推荐索尔泰纳（Sauterne）、巴萨克（Barscac）和普雷格纳克（Preignac）的酒，特别是伊甘堡（Chateau d’Yquem），并定购了好几瓶他最喜欢的1784年份伊甘。

杰斐逊总统的葡萄酒故事

1. 曾游历法国著名的葡萄酒产区

托马斯·杰斐逊在担任外交官时，曾出访法国巴黎。在结束访问时，他决定给自己放一个小假，于是就在法国呆了几个月。在这期间，他隐姓埋名，骑马探寻了香槟（Champagne）、勃艮第（Burgundy）、博诺莱（Beaujolais）、朗格多克（Languedoc）和波尔多（Bordeaux.）等诸多著名的法国产酒区。

2. 降低葡萄酒关税

托马斯·杰斐逊曾经说过：“没有一个国家会因为葡萄酒卖得便宜，而到处是酒鬼，葡萄酒是对付威士忌这类祸害民众烈性酒的唯一解药。“换而言之，在杰斐逊看来，葡萄酒的关税过重会导致人们喝不上一杯优质的波尔多葡萄酒。因此，他希望能够降低葡萄酒在美国的关税。

3. 总统酒友们

独乐了不如众乐乐，喝酒也是如此，只有一起畅饮才够味！美国总统约翰·亚当斯（Johne Adams）、詹姆士·麦迪逊（James Madison）、詹姆士·门罗（James Monroe）个个都是超级酒迷。托马斯·杰斐逊还是他们的葡萄酒顾问，与他们一同品鉴旧世界的葡萄酒。同时，他还兼任着华盛顿总统的购酒顾问。

4. 葡萄酒启蒙老师

我们当中的一些人可能跟他的老师关系非常好，可我们当中是又有几个人跟老师的关系能好到在上课的时候能跟他喝上几杯的呢？然而，托马斯·杰斐逊就开创了这样的先河。他与其法律老师乔治·威斯（George Wythe）先生就这样干过。尽管没有史料资料记载威斯先生是第一个引导杰斐逊学习葡萄酒的老师，但有据可证的是他是一位精品葡萄酒爱好者。而且根据杰斐逊的手札，他经常在威斯的宅邸喝酒。

5. 在白宫期间，大量购入葡萄酒

杰斐逊非常聪明，他知道如何有效利用白宫预算购买自己喜欢的葡萄酒。当时他出访法国，就从法国订了四百多瓶葡萄酒回美国。当他返回白宫后，每年都要从法国订购600瓶左右的葡萄酒，现在来看，每年葡萄酒的花费大约有数十万美元。

6. 一瓶价值150,000美元的葡萄酒

一瓶据说是托马斯·杰斐逊的葡萄酒曾在佳士得拍卖会上（Christie）拍出了105,000美元的高价，现在价值超过150.0000美元。福布斯出版公司的副主席克里斯多夫·福布斯（Christopher Forbes）于1985年得到了这瓶价格昂贵的葡萄酒。该酒是蜡封的绿色瓶装葡萄酒。尽管该瓶酒瓶身上并没有酒标，但玻璃瓶上刻录着1787年、拉菲（Chateau Lafite Rothschild）和托马斯·杰斐逊名字的缩写——Th.J等字样。那为什么要在酒瓶上刻上杰斐逊的名字呢？据说杰斐逊是拉菲的忠实消费者，所以他坚持刻上自己的名字缩写。

7. 未完待续的葡萄酒故事

关于那瓶价值不菲的葡萄酒，事情的真相却是这样的：在杰斐逊生活的年代，根本没有在玻璃瓶上刻字的电动工具。因此，那瓶据说是属于托马斯·杰斐逊的拉菲不可能是真的。普通人也许不会事无巨细地记录每一瓶葡萄酒的开销，但杰斐逊有着详尽的品酒纪录，每一瓶他喝过得酒，都记录在案。尽管托马斯·杰斐逊是拉菲的忠实粉丝，但他的记录中从未提及他有购买过这些特别刻字的葡萄酒。