红酒怎么配奶酪？
红酒牛肉，红酒羊肉，这些已经司空见惯了，但是红酒奶酪很少见，而且吃不惯奶酪的人会觉得很油腻，很不爽，所以就要搭配合适的红酒，本文将会详细介绍红酒怎么配奶酪？
红酒牛肉，红酒羊肉，这些已经司空见惯了，但是红酒奶酪很少见，而且吃不惯奶酪的人会觉得很油腻，很不爽，所以就要搭配合适的红酒，本文将会详细介绍红酒怎么配奶酪？
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奶酪和葡萄酒从古希腊时期起便是绝配: 这对组合适合在任何季节享用、而且并不需要太多时间来准备；你只需要挑上几块儿奶酪以及一瓶葡萄酒，就可以享受一小段美好时光。
然而面对如此多种类的奶酪与葡萄酒，你也许会不时陷入选择困难：要如何搭配才好呢？ 其实这里并不存在错误的搭配，然而确实有一些组合能让这段美食之旅更加难忘。一般来说， 你只需要遵循普通食物与葡萄酒的搭配规律就好。最重要的还是乐在其中！如果你暂时不知从何入手，可以参考以下几条建议。
硬质奶酪适合红葡萄酒，而软质奶酪则应配白葡萄酒。产自一个地区的奶酪与葡萄酒也通常适合放在一起。
酸奶酪（Acidic cheese）适合配长相思（Sauvignon Blanc）－－ 两者的酸度相得益彰 。马苏里拉奶酪（Mozzarella）和仙粉黛（Zinfandel）非常搭： 奶酪使得香粉黛更柔和，而酒也让奶酪的口感更丰富饱满。
口感温和绵柔的新鲜山羊奶酪(young goat cheese)适合搭配长相思(Sauvignon Blanc))这样口感细腻的低度果味酒。
口感浓郁的奶酪应该配上赤霞珠 （Cabernet） 或是波尔多（Bordeaux）这般醇厚浓烈的红酒。
气味刺鼻的奶酪当配甜酒：烤布里奶酪（Baked Brie）与香槟酒（Champagne）会是一对很好的组合。
罗克福干酪（Roquefort）以及斯蒂尔顿干酪（Stilton）这样的蓝纹奶酪（blue cheese)会比较咸；这类奶酪会与甜味的波特酒(Ports)相辅相成。
上面的几点建议只是小编的一些基本建议，如果你发现更多有趣的搭配方式，也可以给小编留言分享。还有，奶酪搭配红酒原本就很自由，如果你拿不定主意的话，你就可以选择百搭的果味甜酒。
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