葡萄酒知识问答：葡萄酒常见问题的八个回答

喝葡萄酒，必须要了解一定的葡萄酒知识，要不然很容易当中出糗，这也是你爱上葡萄酒的一个过程，了解葡萄酒有哪些分类，为什么要喝葡萄酒，怎么选购葡萄酒等等？葡萄酒知识问答：葡萄酒常见问题的八个回答。

一、葡萄酒都要经过橡木桶培养吗？

答：并不是所有的葡萄酒都需要经过橡木桶的培养，例如装瓶后一两年即需饮用的葡萄酒，经过橡木桶培养反而会令它失去原来的怡人的清新果香，而且还可能因此破坏口味的均衡感。所以，口味清淡、酒香轻柔的葡萄酒一般避免进橡木桶培养，以免橡木桶的木香和单宁完全掩盖了酒的原味。

二、葡萄酒如何分类

1、按颜色可分为：①红葡萄酒 ②白葡萄酒 ③玫瑰红葡萄酒（桃红）

2、按酒液中的糖分含量可分为：①干型 ②半干型 ③半甜型 ④甜型

3、按酿造工艺可分为 ：①静态酒 ②气泡酒 ③加度酒

三、我们为什么要喝葡萄酒呢？

答：葡萄酒是世界上最富于变化的酒，是有生命的酒，也是唯一呈碱性的酒。法国人吃那么多的高脂肪食物，一顿法国大餐要吃上数小时，可是法国人患心脏病的比例却很低，这就是葡萄酒的功劳！越来越多的研究表明，适量喝葡萄酒可增加微循环，延缓衰老，能美容养颜，又能够软化血管，预防动脉硬化，是心脑血管病的克星，葡萄酒益气调中，调整结肠功能，可以有助于吸收和降低胆固醇，由于葡萄酒成分非常丰富，因此又可以补充人体所需要的多种微量元素。最新研究报告，保持碱性体质还能够防癌治癌。葡萄酒是健康生活的酒，常喝是非常有益的。

四、经过橡木桶培养的葡萄酒才是好酒吗？

答：年轻的酒有年轻的风味，陈年的酒有陈年的魅力，并不能一概地以口味的特点来评价葡萄酒的好坏，这样对于葡萄酒也太不公平了。个人的爱好不同，会有不同的选择。葡萄酒之所以吸引人，就是谁都能找到他喜爱的酒，每支酒都有他的个性。

五、葡萄酒是混合品种好还是单一品种好呢？

答：这似乎无法比较，只在于每个人的喜好。混合的葡萄酒根据几种不同葡萄的特点相互补充，例如取70%的赤霞珠的浓郁，混合20%的美乐的柔顺，加上10%的霞多丽的丰满果香，以形成完美的结构。当然，根据酿酒师的喜好还可以有其他的混合方式。旧世界的酒多是混合葡萄酒，而新世界的酒会比较多地喜欢单一品种葡萄酒。有些人喜欢纯碎的口感，有些人喜欢混合层次，就像有的人偏爱独奏，有的人欣赏交响乐，只是喜好不同，没有好坏之分。

六、葡萄酒竖着放对酒的品质有影响吗？

答：如果不是长时间的话，对于一般的餐酒，可以说影响不大。超市为了省地方都这样摆，超市葡萄酒的克星其实是过于明亮的灯光，光线对酒的损害是很大的，它加速酒的氧化，使酒变得粗糟。因此想要长期保存的葡萄酒，应该尽量放到避光的，温度适宜的地方。

七、怎样选择葡萄酒呢？

答：如果想寻找一瓶适合自己的葡萄酒，可以对照书本上描绘葡萄品种的口味特点来选择，然而葡萄酒的感受并不是光靠看书获得的，如果不亲自尝和比较，如何拥有自己的感受呢？由于受一些葡萄酒片面宣传的不良引导，好多人一听到法国波尔多，便两眼发亮。那到底“法国波尔多”是否就是优秀葡萄酒的标志呢？应该说，波尔多是优质葡萄酒的产区，很多顶级的酒都产自波尔多，但不一定产自波尔多的都是好酒。那些标着200元的波尔多葡萄酒，最好还是不要盲目崇拜，说不定，它喝起来的口感还不如100元的美国酒。在没有形成自己的品酒习惯和仍然不清楚自己偏好哪一种葡萄酒的时候，作为餐酒：如果只是希望买一瓶普通的餐酒，吃饭的时候增加风味并且为自己软化血管，那么只需选择普通的餐酒就可以了，100元左右的进口餐酒，完全可以让你享受美味和健康。

八、可以在超市里买葡萄酒吗？

答：超市的葡萄酒一般是由不同的代理商提供的，确实难辨真假好坏，酒的质量只能依仗于代理商的心肠，超市并不能向我们打包票。因此，在超市买酒，最好还是选择自己熟悉的代理商所代理的酒。