吃货必备！中秋节烤肉搭配什么葡萄酒？

葡萄酒网 2017-09-29

中秋烤肉只能喝啤酒？其实随著各种类型的食材的风味不同，以及调理方式的不同，烤肉可以搭的酒款是非常多样性的！下面我们一起来看看今年中秋节烤肉搭配什么葡萄酒！

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葡萄酒只能搭红肉、白葡萄酒只能搭白肉吗？

经典搭配：金粉黛 vs牛排

葡萄酒最经典的搭配当然是牛排！除了能解腻，还可以让整体口感变得更加柔顺。选酒上，金粉黛会是很好的选择，中等的酒体与单宁，和满满的果香，将牛肉和葡萄酒香气揉合得恰到好处，就算加入大量烤肉酱，也丝毫不显违和！

内行人搭配：黑皮诺 vs烤鲑鱼

每年都喝葡萄酒配牛排，想尝试不一样的风味吗？我们非常推荐「黑皮诺搭配烤鲑鱼」。轻盈的单宁，配上油脂丰富的鲑鱼恰好能平衡口感，不过要注意的是，葡萄酒配海鲜时千万要避开辛辣料理，否则只会让酒喝起来充满铁鏽味！

小TIPS：挑选酒体轻、味道单纯的酒更适合！

像卡本内苏维浓、马尔贝克、希哈，这类酒体厚重的葡萄酒，酒精感通常较重，尤其在葡萄酒回温后，酒精味常变得加倍刺鼻，和烤肉搭在一块会造成反效果，建议选择酒体中等的酒款，像是金粉黛、梅洛，都相当合适。

搭对酒，海鲜更美味！

中秋节烤肉除了牛排之外，岂能错过虾子、生蚝这类带壳海鲜？这时候选择未过桶的夏多内就对了！热带水果香气，加上清爽酸度，完美引出带壳海鲜的鲜甜滋味；些许的矿石风味，更和这类食材的味道不谋而合！但是挑选的时候，一定要记得买「未过桶」的白葡萄酒，因为过桶多半带有奶油、焦糖气息，和贝类海鲜搭在一块是相当恐怖的！

小TIPS：温度、温度、温度，温度对了，白葡萄酒更好喝！

烤肉想吃得尽兴又欢乐，选气泡酒准没错！

冰凉的气泡酒可说是中秋节烤肉的百搭王，且非常适合用来开胃，尤其气泡酒甜中带酸的滋味，以及气泡带来的纯淨口感，都能在消除肥腻感的同时，让人越吃越顺口！

小TIPS：甜气泡最搭带辣酱汁

微甜气泡酒最适合和带有辣味的酱汁一起品嚐，可以减轻辛辣口感带来的不适感，义大利的 Asti 就是价格亲民又相当好搭餐的选择！

今年中秋节搭配什么葡萄酒了吗？忘记你之前爱喝的葡萄酒，不如就藉趁着中秋节烤肉这个机会，开启各类酒款的搭餐新体验吧！

烤肉搭配什么葡萄酒