开心果配红酒，95%的人不知道有这种作用

葡萄酒网 2017-10-17

我们平时煲剧的时候吃得最多的小零食应该就是瓜子和开心果了吧，开心果本身其实就是一款具有滋补功用的零食，而且开心果配红酒的时候，这种滋补作用会更加明显。

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开心果，又名必思答，绿仁果等。阿月浑子（Pistachio），是一种干果，俗称开心果，又名“无名子”，类似白果，开裂有缝而与白果不同。开心果富含维生素、矿物质和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纤维的显著特点，是健康的明智选择。并且开心果又是滋补食药，它味甘无毒，温肾暖脾，补益虚损，调中顺气，能治疗神经衰弱、浮肿、贫血、营养不良、慢性泻痢等症。

搭配开心果最适合的红酒就是一些酒体较轻、口感激爽的长相思（Sauvignon Blanc）、阿尔巴利诺（Albarino）和灰皮诺（Pinot Gris）等白葡萄酒。葡萄酒中清新爽口的口感能够把坚果的香味充分地诱发出来，又因为红酒对人体也很有益处，搭配开心果可以两者结合给人体很多不可估量的滋补作用。

虽然开心果搭配红酒有非常好的滋补作用，但是你知道吗？开心果也分好坏的，所以我们挑选的时候也要小心，下面给你一些挑选开心果的攻略：

1.开心果果仁的颜色是绿色的，比黄色的要新鲜，储藏时间太久的开心果就不宜再食用了，如果购买的开心果很多都有走油变味的现象，那就是放得太久了，最好还是丢掉为妙。

2.成熟的开心果外壳会自动裂开，如果没有长熟，加工商会用外力将其夹开，我们如果仔细观察就会发现这样的果实的果壳开口边缘往往会弯曲不齐。

3.开心果的果壳一般是淡黄色，如果是白色，那就是用双氧水漂过的，吃了不是太好，还是不建议购买哦！

4.开心果大颗的比小颗的好，不过大颗的在价格上也贵一点

以上就是关于开心果配红酒的一些相关介绍了，希望能帮助到你！！！

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