红酒配水果沙拉可以吗？

葡萄酒网 2017-10-24

红酒配水果沙拉可以吗？答案是肯定的。红酒可以搭配的食物有很多，肉类和蔬菜类都是非常主流的搭配，但是近年来越来越多酒友喜欢用红酒来配水果沙拉，难道真的会比较美味吗？

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红酒配水果沙拉可以吗？

其实，葡萄酒和沙拉搭配时，最重要的一点就是，葡萄酒和沙拉的口感强度要旗鼓相当。食物味道越鲜美，葡萄酒的口感就要求越柔顺越清新。因为，你想要的并不是重口味，而是风味佳而自然的口感而已。

对于那些带有些微辛辣感觉的水果沙拉，我推荐来自法国阿尔萨斯的雷司令、琼瑶浆（Gewurztraminer）或者灰皮诺葡萄酒，也可以搭配来自法国卢瓦尔河谷产区的维欧尼（Viognier）葡萄酒。来自普罗旺斯的极干桃红葡萄酒以及新世界国家的霞多丽（Chardonnay）葡萄酒都是水果沙拉极佳的搭配，因为这些葡萄酒可以带来一种轻盈、清新的口感。

那些口感较为软滑和口感比较轻的水果沙拉，最好是选择红葡萄酒来与它搭配。因为这些水果沙拉可以软化红葡萄酒中的单宁，是红葡萄酒喝起来没有那么的涩，这样可以更加突出红葡萄酒中的果香味。适合与水果沙拉搭配的红葡萄酒有黑皮诺、梅洛、西拉等这些。当然你还可以选择法国生产的佳美葡萄酒和博若莱葡萄酒来搭配水果沙拉。如果你喜欢意大利葡萄酒的话还可以选择基安帝和巴贝拉葡萄酒。

红酒配沙拉已经变得越来越流行了，现在我们常见的水果又很多，并不是所有的水果都适合搭配红酒，所以有时候选择水果的时候，一定要有选择，下面小编列举一些不能搭配红酒的水果：

第一类是酸味过于浓烈的水果，比如，柑橘类、丑柑、杨梅等。

第二类是粘度太强的水果，比如经常食用的香蕉等。

第三类是榴莲这系列影响酒精代谢的水果。

关于红酒配水果沙拉的介绍就先说这么多，希望能帮助到你。

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