葡萄酒产地的气候真的决定葡萄酒的特点吗？
葡萄酒产地的气候真的决定葡萄酒的特点吗？答案基本是肯定的。我们可以把世界气候分为两种类型。一种是温暖气候，另一种是凉爽气候。
葡萄酒产地的气候真的决定葡萄酒的特点吗？答案基本是肯定的。
我们可以把世界气候分为两种类型。一种是温暖气候，另一种是凉爽气候。
请看下图。
酿酒葡萄的生长区域是在蓝、绿、黄等地带。主要分为温暖气候和凉爽气候。如果你掌握了这两种气候的总体特点，你就可以根据自己的需要找到心仪的葡萄酒。
为什么同一种葡萄在不同地区味道相差很大呢？就是因为这些地区的气候差别很大。
上图左说明了美国Sonoma县和Oregon州的不同气候决定了黑比诺的不同味道，上图右说明了生长在纳帕谷和华盛顿州的赤霞珠味道也不一样。
温暖气候的特点是在整个生长季气温持续较高，从夏天到秋天逐渐降低。这样葡萄就有机会变得非常成熟。缺点是葡萄里面的天然酸味失去了很多。你就可以得出这样的结论，温暖气候里面的出产的葡萄酒成熟的果香气很浓，酸度低。
温暖气候的产区有：加州，阿根廷，澳大利亚，意大利南部，西拉群岛，西班牙中南部，南非大部，法国南部。
相反，凉爽气候的产区在葡萄生长的高峰期很热，但是在葡萄快要成熟的时候气温下降较快，葡萄不容易成熟。葡萄的的味道呈现出酸水果的香气，味道更酸些。
凉爽气候的产区有：法国北部，美国俄勒冈州、华盛顿州、纽约州，智利，新西兰，匈牙利，德国，奥地利，意大利北部。
当然，这只是普遍规律，具体情况还要结合当年的年份气候特点最终决定。这也会出现很多特例。
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