广东菜配红酒，是否吸引到你？
广东菜又叫粤菜，广东菜是由广州、潮州、东江三个地方菜组成，还有海南风味，其中以广州菜为代表。但是你知道广东菜配红酒将会擦出什么火花吗？今天小编就告诉你广东菜应该怎样搭配红酒！
广东菜又叫粤菜，广东菜是由广州、潮州、东江三个地方菜组成，还有海南风味，其中以广州菜为代表。但是你知道广东菜配红酒将会擦出什么火花吗？今天小编就告诉你广东菜应该怎样搭配红酒！
广州菜选料广，配料奇，技艺精良，善于变化，口味讲究鲜、嫩、滑爽、生脆，夏秋力求清淡，冬季偏重浓醇，擅长煎、炒、烧、烩、烤、焗等，调味爱用耗油、虾酱、梅膏、沙茶、红醋和鱼露，颇具特色。
搭配红酒：以清爽型干白葡萄酒、偏重酸味的白葡萄酒以及芳香型的白葡萄酒为主导酒。清爽型干白葡萄酒与广州菜也配合默契，如蛇肉、烤乳猪，这两个菜以清爽型的莎当妮干白葡萄酒搭配的话，相当美味。配广州味的鱼翅和鲍鱼则以成熟的红葡萄为佳。
潮州菜接近闽粤，汇两家之长，自成一派。刀工考究，善烹海鲜。口味偏重香、浓、鲜、甜，汤菜、素菜、油菜最具特色。
搭配红酒：以芳香型的圣地亚哥（Santiago）经典莎当妮白葡萄酒搭配最适合。
东江菜又称客家菜。客家人原是中原人，汉代末年和北宋后期迁入居住广东东江山一带，食俗保留中原固有风貌，主料多用肉类，讲究香浓，下油重，味偏咸，主料突出，朴实大方，以烹制鸡、鸭、鹅等砂锅菜著称。
搭配红酒：可配以浓郁的蓝色幻想（Amayna）长相思白葡萄酒或类似蓝色幻想黑比诺的中等酒体以上的红葡萄酒。
海南菜清淡鲜美，甘香可口，文昌鸡和嘉积鸭驰名中外。
搭配红酒：以清爽型和芳香型葡萄酒搭配为主，舞蹈家经典莎当妮跟海南菜就很配。
以前小编觉得把广东菜吃了一个遍，感觉没那么喜欢广东菜了，但是如果搭配红酒的话，小编觉得还要重新认识一下广东菜，至少要重新吃一编。哈哈哈！！！
”或“
”，选择“分享”，
把好文章分享出去！
