红酒配生花生米可以吗？

葡萄酒网 2017-11-01

红酒配生花生米可以吗？曾经就有个很可爱的酒友这样问过我，其实要我说生花生和熟花生都是可以配红酒的，只是味道和口感有所不同罢了。而且据说生花生的价值比熟花生的价值还要大。

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红酒配生花生米可以吗？

红酒中含有白藜芦醇，是一种生物性很强的天然多酚类物质，又称为芪三酚，是肿瘤的化学预防剂，也是对降低血小板聚集，预防和治疗动脉硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。除此之外，红酒还有很多功效和作用，在这里就不一一举例了。

花生米的营养价值也非常丰富：

可以降低胆固醇：花生油中含有的亚油酸，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外，避免胆固醇在体内沉积，减少因胆固醇在人体中超过正常值而引发多种心脑血管疾病的发生率。

延缓人体衰老：花生果实中的锌元素含量普遍高于其他油料作物。锌能促进儿童大脑发育，有增强大脑的记忆功能，可激活中老年人脑细胞，延缓人体过早衰老，抗老化。

促进儿童骨骼发育：花生果实含钙量丰富，促进儿童骨骼发育，防止老年人骨骼退行性病变发生。

预防肿瘤：花生果实、花生油中的白藜芦醇。是肿瘤疾病的天然化学预防剂，能降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病。

花生为何与红酒相配？

从营养成分上看，花生的蛋白质含量为25%--30%，脂肪含量可达40%，因此，花生米是一种高蛋白质，高脂肪的食物。因为脂肪和蛋白质在胃内停留时间最长，因此可以起到延缓酒精吸收的作用，可以减轻和减缓酒精对胃的刺激；在喝红酒的同时搭配花生米，花生中的B族维生素和卵磷脂可以起到保肝护肝的作用，可以减轻酒精对肝脏的伤害。

花生米还有最妙的地方是，当你喝酒喝到夹花生米已经开始吃力的时候就说明已经不能再喝啦！哈哈哈。。。

红酒配生花生米可以吗