各类葡萄酒侍酒温度,最快速掌握侍酒温度的方法

葡萄酒网 2017-11-23

换个角度看葡萄酒,最实用de侍酒温度,在中国,大多数人在打开葡萄酒后马上饮用,往往忽略侍酒温度,一方面在日常生活中不具备酒窖或者专业红酒储存柜这样的条件,另一个方面是因为没有认识到侍酒温度对葡萄酒口感的影响。

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换个角度看葡萄酒,最实用de侍酒温度,在中国,大多数人在打开葡萄酒后马上饮用,往往忽略侍酒温度,一方面在日常生活中不具备酒窖或者专业红酒储存柜这样的条件,另一个方面是因为没有认识到侍酒温度对葡萄酒口感的影响。在某种程度上来说,很多人知道红酒必须醒酒,但却不知道红酒的侍酒温度的方法和意义。

行了,我很忙,拜托说的再简单一点吧!

那好,请看下图

各类葡萄酒侍酒温度,最快速掌握侍酒温度的方法

如果红葡萄酒的侍酒温度过高,会显得葡萄酒中的单宁过于突出,酒精味也太过浓烈。白葡萄酒如果侍酒温度太低,则不能使其果味和香气充分发挥出来。经橡木桶熟成的白葡萄酒如果侍酒温度过低,会使橡木风味和酸度更加突出。

更加直观的侍酒温度

各类葡萄酒侍酒温度,最快速掌握侍酒温度的方法

侍酒时,对葡萄酒温度的控制较为复杂。可以说,大多数人虽然知道葡萄酒的理想侍酒温度,但在侍酒时却不能很好地去把握。很多情况下,人们侍酒时,红葡萄酒的温度高于理想侍酒温度,而白葡萄酒则过度冰冻。

原则

在饮用红葡萄酒前,将葡萄酒放入冰箱冷藏20分钟,而饮用白葡萄酒前,将葡萄酒从冰箱中取出,在室温下放置20分钟再进行饮用。

红葡萄酒:

在饮用红葡萄酒前,将葡萄酒放入冰箱冷藏20分钟。

白葡萄酒:

饮用白葡萄酒前,将葡萄酒从冰箱中取出,在室温下放置20分钟再进行饮用。

各类葡萄酒侍酒温度,最快速掌握侍酒温度的方法

 

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