这才是喝葡萄酒的正确顺序,你做对了吗?
“当你吃完一颗水果糖后,再去吃一颗葡萄,你会觉得葡萄一点都不甜了,甚至还有点酸。”这个道理相信大家都明白,喝葡萄酒也是一样的。当你参加聚会,或品酒会时,懂得了喝葡萄酒的顺序,才能让每款酒的风味展现的淋漓尽致。
“当你吃完一颗水果糖后,再去吃一颗葡萄,你会觉得葡萄一点都不甜了,甚至还有点酸。”这个道理相信大家都明白,喝葡萄酒也是一样的。当你参加聚会,或品酒会时,懂得了喝葡萄酒的顺序,才能让每款酒的风味展现的淋漓尽致。
喝葡萄酒的正确顺序
1.白葡萄酒优先,红葡萄酒在后
因为白葡萄酒含有的单宁较少,且相对于红葡萄酒来说酒体轻盈,优先饮用不会盖住红葡萄酒的浓厚风味。(同理,酒体轻盈优先,酒体饱满在后)
2.年轻酒优先,陈年酒在后
喝葡萄酒通常是先简单后复杂,一些不宜陈年的葡萄酒一般相对简单,而陈年的老酒大多经过橡木桶,加上长时间的陈酿,香气和风味更加复杂,因此适合放在后面喝。
3.干型优先,甜型在后
人的舌头对甜味的感知非常灵敏,如果优先饮用甜酒的话,那么刚被甜味冲刷过的舌头很难再辨别出干型葡萄酒的风味特点,这是不利于葡萄酒品鉴的。而且,先喝甜酒再喝干型,只会让后者的酸度更加突出。
4.起泡酒优先,静止酒在后
起泡酒比静止葡萄酒(白葡萄酒、红葡萄酒)要更加轻盈透爽、清新活泼,适合作为餐前开胃酒,所以一般会最先饮用。对于不同款式的起泡酒,同样要遵循先白后红,先干后甜的原则。
5.加强酒最后
相比非加强酒而言,加强酒的酒精度比较高,且口感浓郁度更高,因此更适合放在最后饮用。
如果你实在记不住,也搞不清这个顺序,那么最好的方法就是在喝酒的间隙清洁口腔(喝水、吃白面包或苏打饼干)。