喝酒一杯就倒多扫兴，如何才能做到千杯不醉？

曹操用杜康解忧，李白喝四斤酒，照样写诗，陶渊明更是嗜酒如命，武松更是一连喝了十八碗。这古人咋就这么能喝呢？好像千杯不醉的样子。

在喝酒这件事上，其实现代人同样不枉多让。平时我们去聚会，常会遇到一些朋友，有着一副怎么喝都不会醉的样子。但更多的人是不太能喝的，“一杯倒” 的人也见惯不惯。

那么问题来了，有的人千杯不醉，有的人一杯就倒。酒量真的能靠多喝练出来吗？

其！实！并！不！能！酒量的高低，由基因决定，换句话说就是，你的酒量在一出生就已经注定了！我们所说的「酒量」，其实就是身体代谢酒精的能力，一般来说，酒精在体内的代谢过程经历3个步骤：

第一步，乙醇进入肝脏后，在乙醇脱氢酶的作用下代谢得到乙醛；

第二步，乙醛在乙醛脱氢酶的作用下，转化成乙酸；

第三步，乙酸最终分解为二氧化碳和水，部分为人体吸收，剩余的则随尿液排出体外。

在人体中，都存在数量基本相等的乙醇脱氢酶，但缺少乙醛脱氢酶的人就比较多，所以说酒量主要取决于肝脏里「乙醛脱氢酶」的数量。

有些人天生对酒精过敏，有些人一喝酒就脸红，就是因为他们体内天生缺乏乙醛脱氢酶，喝进肚的酒精没有办法代谢，身体自然是各种不舒服。严重的话甚至还会产生恶心想吐、头晕脑胀、昏迷不醒等醉酒症状，这样的人，无论怎么苦练，酒量就在那儿，不增不减！

可能有些朋友会说，我身边有不少老朋友，以前喝一瓶啤酒都要吐。工作几年后，别说喝一瓶啤酒了，一个人干掉一箱啤酒都完全是小case。

这些所谓的“练出了酒量”究竟是怎么回事？

练酒量用科学语言叫做「酒精耐受」，即相同量的酒精，对身体功能和行为产生的影响会越来越轻微。我们身体有很强的适应性，随着饮酒次数和量的逐渐增加，几乎所有人都可以慢慢产生不同程度的酒精耐受。

酒精耐受又分为功能性耐受和代谢性耐受：

功能性耐受是指喝酒后，身体尤其是大脑和神经，对酒精变得越来越不敏感，导致原来酒精对人产生的晕眩、兴奋等作用表现不明显。此时身体的解酒能力并没有变强，但人会觉得比以前更能喝。

代谢性耐受是指身体在长期的酒精刺激下，代谢酒的能力变强了。它不是通过改变大脑感觉，而是通过改变肝脏中酶的活性，使乙醇→乙醛→乙酸这个代谢过程变快，酒精因此能更快地从体内排出去，降低对于各大器官的损害。

不过，我们虽然能通过多喝酒来提高「酒精耐受」的能力，但无法弥补天生的基因缺陷。

既然注定无法“千杯不醉”，怎样才能避免喝醉呢

一、空腹莫饮酒

喝酒前先吃点青菜、豆制品、肉类、牛奶或酸奶垫垫肚子，不但能够延缓身体对酒精的直接吸收，还能促进酒精分解，并在胃壁形成保护膜，减少酒精进入血液达到肝脏，降低酒精的损害。

二、切莫大口猛喝

喝酒不宜过快过猛，应当慢慢喝，让身体有时间分解体内的酒精。在酒桌上罚酒数杯或一口闷，就会导致血液中酒精浓度猛然升高，更容易出现醉酒症状。

此外，还可以多喝水来稀释酒精浓度，防止醉酒。但喝酒时一定不要喝可乐、汽水等碳酸饮料，以免加快身体吸收酒精的速度。

三、不宜多种酒类混合饮用

各种酒的酒精含量不同，一会儿喝啤酒，一会儿喝白酒、葡萄酒，身体对这样的不断变化是难以适应的。而且各种酒的成分、含量不同，互相混杂，会起变化，使人饮后不舒适，甚至头痛、易醉。

常喝混酒，还会给肝脏造成过重负担，易导致肝硬化等疾病。

四、把握饮酒分寸

在对自己酒量有个大致的了解之后，一定要学会掌握好分寸。比如喝到什么程度，需要休息一下。在快喝醉的时候，能不喝的酒就不要硬撑着喝了。

当然，你还可以吃些甜点心和水果解酒。像甜橘子类的水果就含有大量的果糖，可以加快酒精代谢，从而保持不醉状态。但一定不可以喝醋、浓茶解酒，这些都是误区。

不过，如果一杯就倒的你，偏要执着于“千杯不醉”的话，那我只能告诉你！