挂杯重就是好酒？辨别葡萄酒好坏的五个误区。
在酒界里，总是充斥着大量关于葡萄酒的“流言蜚语”，这些说法自带科幻特效，听起来牛轰轰，那么真的可信吗？
在酒界里，总是充斥着大量关于葡萄酒的“流言蜚语”，这些说法自带科幻特效，听起来牛轰轰，那么真的可信吗？
挂杯越多酒越好？
在过去，这是一个比较正确的标准，因为那个时候酿酒技术有限，以能酿出高酒精度为优。而高酒精度的酒通常有较重的挂杯。
但现在技术上酿造高酒精度已经没有难度，更多还是需要还要参考酒体、酒感、酒质等多样化元素。
就像以前缺吃少穿，肉多油重通常就是好菜，但现在大家早已不再追求了，而是要色香味俱全，酸甜苦辣咸姿态各异，才是一道好菜。
瓶底凹槽的越深越好
许多人在买葡萄酒时,会刻意把大母指伸入凹槽中,透过瓶底的深度来评断这支酒品质的好坏!
但这个凹槽是什么意思呢？
1.收集葡萄酒残渣
葡萄酒酒瓶凹槽最实际的作用是积存酒内的沉淀物。一般来说，越需要长时间贮存的葡萄酒，凹凸越深。
也正是因为这个原因，所以才有人说，凹槽越深越好。
2.方便保存运输。
葡萄酒瓶凹槽的设计比平面更有利于增强其抗内压能力，特别是对含有二氧化碳的起泡酒一类。不容易炸瓶。
还有就是酒瓶的叠放和运输，前一瓶的凹洞接下一瓶的瓶口，酒瓶就不会滚来滚去，方便稳固，比较安全。
但现在由于这个流言，已经越来越多低端酒商，莫名的把酒瓶凹槽做的很深，所以凹槽深不一定是好酒啦。
放的时间越长越好
不是所有的葡萄酒在酿制前都以陈年为标准，市场上只有30%左右的葡萄酒可以陈放，大部分都属于即饮类型。
如果你将一瓶餐酒存放上十年二十年，这不仅不会变的更好，那瓶酒其实早已废了。
所以市场上大部分我们买到的酒，其实两三年内喝掉是最佳的。特别是百元左右的，最好即买即喝。
给我来一瓶好年份的酒
降雨、光照、温度和灾害情况等都是影响葡萄酒质量的重要因素。因此每一年质量和产量都是独一无二的，于是有了年份的差异，也有了所谓的好年份和坏年份。
但现在葡萄酒产区遍布世界各地，单纯轮年份，不谈产区都是耍流氓。更何况，新世界的酒会动用各种现代科技，改善葡萄园的气候状况，所以好坏年份正在逐渐模糊。
更有好的庄，好的酿酒师，在坏年份里也能酿出好酒，所以年份这件事，真的很难说啦。
软木塞的才是好酒
确实又长又漂亮的软木塞是好酒的象征之一（好的软木塞很贵的），但是随着塞优势的展现，现在已经越来越流行了。
像澳洲和新西兰，绝大部分的酒都是螺旋盖，其中不乏珍品和极品好酒。
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