666!不开瓶就能猜到是什么味,这篇干货帮你挑酒。
想买酒的时候,面对那么多种葡萄酒,那我到底该买哪个呀??今天小编整理了一篇超干货给你,让你不用开瓶也知道,这瓶酒的味道。
想买酒的时候,面对那么多种葡萄酒,那我到底该买哪个呀??今天小编整理了一篇超干货给你,让你不用开瓶也知道,这瓶酒的味道。
最重要关键词:类型
葡萄酒根据甜度,主要分为四类:干型、半干型、半甜型、甜型。(可能后面会跟红/白,例如干红)
相信大家顾名思义,也能知道这是越来越甜的等级吧。不过国内的大部分都是干型的,所以很多初学者/女生都不太喜欢,这个时候你可以选择根据自己的口味,选择一款非干型的。
那哪里看呢?把酒转到背面,一般都是有这样的中文标签,看类型就好了。那没有这样的中文标签呢?正经渠道的酒都是有这样的中文标签的(国内法规规定),除非是自己/朋友 国外直接带回来的,不然你懂的。
第二关键词:品种
葡萄酒80%的风味来自于葡萄品种,不同的葡萄品种决定了不同葡萄酒的风味。就像你喝茶,龙井和普洱截然不同。葡萄酒也是这样的。
新手区/甜美区
新手请记住以下葡萄品种:莫斯卡托(也叫麝香),雷司令,美乐(也叫梅洛),琼瑶浆。
这些葡萄品种都各有特色,但都有一个相同之处,比较好入口,相对甜美。
那哪里可以看到这个词呢?很多新世界的酒,名字里就会出现,而且葡萄品种上也会标明。但很多也会找不到,因为国家并没有规定一定要写葡萄品种,所以很多人图方便写个葡萄汁就完了。而且旧世界的葡萄酒,都喜欢以当地的地名来命名。
新世界&旧世界
旧世界主要那些老牌的葡萄酒生产国,主要以欧洲国家为主,像最著名的法国、意大利、德国。新世界是指那些在近2、3百年才崛起的葡萄酒产国,像美国、澳大利亚、新西兰、南非、智利、阿根廷等。新世界更愿意引入现代的新技术,让葡萄酒的味道更加柔顺多变和充满果香。
小白慎入区
高手的喜好都各不相同,但新入小白,谨慎入手的是什么呢?长相思,黑皮诺。长相思有一个经典风味叫:猫尿味。这并不是不好,只不过买的时候,如果大家都不太会喝,就谨慎选择吧。
而黑皮诺比较任性,能酿的好的地方不多,品质也容易飘忽,如果没有懂行的人领着,自己买不建议。
常见葡萄品种特点
霞多丽:中庸随和,酒体饱满|适宜闲暇饮用
雷司令:酸酸甜甜,果香丰富|适宜冰镇饮用
长相思:酸爽纯净,香气清淡|适宜搭配清爽食物
赤霞珠:高知名度,价格不菲|饮用机会无数
西拉:双重身份,丰满多汁|宜大口吃肉、大杯饮酒
黑皮诺:细致优雅,娇贵柔弱|适饮单独品味
莫斯卡托:清新简单,果香宜人丨适宜女生饮用
美乐:肉感丰富,柔顺多汁丨适宜畅饮
琼瑶浆:荔枝风味,圆润相宜丨适宜搭配中餐