桃红葡萄酒概览

桃红葡萄酒非常受女生欢迎，我的一个女性酒友说：相比喝桃红，我更加喜欢静静的看着这粉色的液体，这是一种非常享受的感觉。那么，桃红葡萄酒真的这么令人迷醉吗？下面就由小编来给你介绍介绍桃红葡萄酒。

1.什么叫桃红葡萄酒？

当葡萄酒的颜色不太红的时候，我们就将其称之为桃红葡萄酒。从技术上说，桃红葡萄酒的酿造技术与红葡萄酒略有差别，但是所用的葡萄品种是一样的。举例来说，白仙粉黛(White Zinfandel)和仙粉黛(Zinfandel)红葡萄酒所用的葡萄是一样的，但是这两种葡萄酒的风味却是截然不同的。

2.桃红有哪些类型？

一般，桃红可分为干型和甜型。其中，干型是最常见的类型。法国和西班牙是生产这类桃红的代表，它们多采用2-3个品种来酿造桃红。相较于甜型桃红，干型桃红更易于配餐。而甜型桃红则是通过发酵过程中残余一定的糖分酿造而成的。其中最典型的是加州（California）地区采用仙粉黛（Zinfandel）酿造的桃红，这种桃红被称为白仙粉黛（White Zinfandel）。

除了干型与甜型，桃红还有起泡型。如今，桃红起泡酒在市场上也是颇受欢迎，这种酒酒精度相对低，在搭配菜肴方面非常灵活。最著名的桃红起泡酒无疑是法国的桃红香槟（Rose Champagne）。

3.桃红有哪些常用的酿造品种？

歌海娜（Grenache）、丹魄（Tempranillo）、黑皮诺（Pinot Noir）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Syrah）和桑娇维塞（Sangiovese）是酿造桃红的主要品种。

4.桃红应该如何侍酒？

桃红可以在清凉的室温（18至21℃）下饮用，也可以将其轻微冰镇，在温度介于12至19℃之间时享用。需要提醒的是，桃红实际上含有一定量的单宁，若温度过低，单宁感会比较突出，口感也会相对苦涩。

在饮用桃红时，选择合适的酒杯能提升饮用体验。由于桃红一般香气较为馥郁，你可以选择白葡萄酒杯这种中等尺寸的玻璃杯，它能将香气很好地聚集在一起，方便你闻香。

5.桃红怎样配餐？

许多桃红都是配餐的能手。一般情况下，大部分普罗旺斯的桃红以及勃艮第（Burgundy）和卢瓦尔河谷酿造的桃红都属于酒体较为轻盈的类型，它们能够很好地搭配口味清淡的菜肴，例如沙拉、意面和一些清蒸的海鲜等菜肴。

罗讷河谷和西班牙纳瓦拉酿造的桃红大多酒体中等，且带有一定的香料风味，它们适合搭配使用调料烹饪的烤鸡和烤鱼，两者的香料风味可谓是相得益彰。

而智利和澳大利亚等国家采用赤霞珠或西拉酿制的桃红一般酒体较为饱满，含有更成熟浓郁的果味，富有结构感，能与各式烧烤搭配。丰富迷人的果味能为味道浓郁的烧烤锦上添花，使得口感更为丰富。

此外，相较于旧世界国家，新世界国家所产的桃红风格比较成熟，且口感更加甜美，这一类桃红称得上是搭配辛辣食物的能手。

以上就是关于桃红葡萄酒的相关介绍了，而且桃红葡萄酒基本是百搭所有食物的，这一点对很多人来说也是一种福利。