法国波尔多五大名庄之一马尔戈

    我相信大家说起红酒，都会想到法国波尔多的红酒。波尔多拥有五大一级特等庄园，分别是Chateau Latour 拉图堡、Chateau Hauf Brion 奥彼安堡、Chateau Magaux马尔戈酒庄、 Chateau Lafite-Rothschild拉菲堡、Chateau Mouton Rothschild 木桐堡。下面就让我们一起来了解一下起中的马尔戈庄园。

    马尔戈酒庄位于Margaux的中北部，Margaux是Haut Medoc地区最南端的酒村，而马尔戈酒庄是这里唯一与村庄同名的酒庄，可见其显赫地位。酒庄拥有葡萄园面积195英亩，主要种植Cabernet Sauvignon 75%, Merlot 20%, Cabernet Franc 2%, Petite Verdot 3%，植株的平均年龄为30年。庄园每公顷土地种植Cabernet Sauvignon葡萄约10000株，如果是Merlot葡萄则为6000株，年产大约31000箱酒。美国第一任驻法国大使Thomas Jeffson在1787年就认为Chateau Margaux是非常好的酒庄，而且他也提出了4个他认为最好的酒庄，Chateau Margaux在这4个酒庄里堪称魁首，居然1855年分级制度被定级为顶级一等(Premier Grand Cru Classe)的酒庄与他所说的完全一致。当然1855年分级制度中顶级一等酒庄是不分前后的。

18世纪初，马尔戈一问世就跻身四大著名波尔多红酒之列，在伦敦的咖啡店中出售，一炮而红。1787年，托马斯·杰斐逊(ThomasJefferson)在波尔多旅行时，从包括拉菲特、拉图尔，和布里翁高地在内的四大名园中，选出马尔戈为首。他的品酒水平为人叹服，在这2个世纪中，马尔戈始终是所有紫红酒中最精致、最敏妙的一种。庄园建筑是第一帝国的廊柱结构，在梅多克它最宏伟。

1977年，费利克斯·多坦(FelixDotin)食品连锁店已故的安德烈·门采尔普洛斯(AndreMentzelopoulos)买了这个庄园，自此马尔戈庄园进入它历史中最辉煌的时期。大量的资金投入葡萄园，酒阁和庄园中。1978年份酒极超卓，非常丰浓，留香味特持久，到下个世纪品则妙极。

    马尔戈酒庄的正牌酒均采用人工采收葡萄，并且在第一次发酵后还要进行一次分级，将不好的酒液打入第二葡萄酒的行列。最后在全新的法国橡木桶中醇化20～26个月。Chateau Margaux所用的橡木取自不同的桶厂，使味道多元化。因此，Chateau Margaux的酒细致、优雅、丰浓、留香持久。1978、1982、1983、1986、1988、1990、1996是上佳的年份。

      马尔戈酒庄酿造的第二葡萄酒是马尔戈庄园红亭品质可以比得上一些二等园，但是价格却便宜得多。另外马尔戈还有12公顷葡萄园用于生产白葡萄酒马尔戈庄园白亭，全部为白苏维浓葡萄，在全新橡木桶中醇化半年。年产50000瓶左右，价格极高。

马尔戈酒庄红酒以芬芳复杂的香气，层次丰富和经久，不断变幻而迷人。以入口醇厚，细致而浓郁的质地，丝滑而又劲道的单宁为特点。当然每个年份的酒不同，是将优雅迷人与浓郁醇厚、细腻柔美与劲道结合得独特的酒。