喝葡萄酒要用高脚杯这是为什么

葡萄酒网 2018-04-09

　　在许多关于和葡萄酒有关的广告宣传上，我们总能看到优雅的绅士，或者是美丽的小姐，手里拿着高脚杯的杯脚，当时非常享受的在喝着葡萄酒，那么如果没有高脚杯，葡萄酒是否就不好喝呢？其实不是这样子的，那么喝葡萄酒为什么要用高脚杯呢？今天我们一起来看一下。

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喝葡萄酒要用高脚杯这是为什么

　　葡萄酒是一种能够充分调动感官的酒精饮料：你需要眼观其色、鼻闻其香、舌尝其味且用心感受，方能体验其美妙之处，而这一切都需要高脚杯的帮助。首先，高脚杯不会影响酒的温度。不同的葡萄酒，适饮温度不同，只有刚刚好，才能充分绽放她的美。

　　红葡萄酒的最佳饮用温度是13-18℃，白葡萄酒7-13℃，起泡酒6-10℃。这些酒在这些温度下喝才最美味，可是我们的体温，一般在36℃，如果用普通的水杯，手部直接接触杯身，必然会影响葡萄酒的风味。

　　其次，高脚杯利于观色和闻香。葡萄酒杯拥有绝好的透明度，非常适合观色，另外，由于酒精属于易挥发性物质，因此当酒精从葡萄酒表面挥发后，香气也会随之散发开来。研究发现，只有葡萄酒杯的杯口会形成环状的香气带，最适宜饮酒者进行闻香。

　　第三，高脚杯利于摇杯。通常，葡萄酒杯的杯肚要比杯口宽，这样在摇杯醒酒的时候就不致于将葡萄酒洒落出去。

　　最后小编要提醒大家的是，每一种葡萄酒都有属于它的最佳饮用温度，如果是使用普通的平底杯，那么我们人的温度就会影响葡萄酒的温度，这样子是会影响葡萄酒的口感的哦。

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