正确品鉴葡萄酒得步骤有哪些

葡萄酒网 2018-04-09

　　随着葡萄酒在中国市场内日益增多，葡萄酒走进了寻常百姓家，已经不是什么值得惊讶的事情，主要是因为葡萄酒有健康的因素，所以越来越被中国人所接受，今天小编要为大家介绍的是如何正确品鉴葡萄酒，这将有注意朋友们如何购买葡萄酒。

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正确品鉴葡萄酒得步骤有哪些

　　第一步：酒温冰镇后红酒味道较涩传统上，饮用红酒的温度是清凉室温，18至21摄氏度之间，在这温度下，各种年份的红酒都在最佳状态下。一瓶经过冰镇的红酒，比清凉室温下的红酒丹宁特性会更为显著，因而味道较涩。

　　第二步：醒酒红酒充分氧化后才够香一瓶佳酿通常是尘封多年的，刚刚打开时会有异味出现，这时就需要“唤醒”这支酒，在将酒倒入精美的醒酒器后稍待十分钟，酒的异味散去，醒酒器一般要求让酒和空气的接触面最大，红酒充分氧化之后，浓郁的香味就流露出来了。第三步：观酒陈年佳酿的酒边呈棕色红酒的那种红色足以撩人心扉，红酒斟酒时以酒杯横置，酒不溢出为基本要求。在光线充足的情况下将红酒杯横置在白纸上，观看红酒的边缘就能判断出酒的年龄。层次分明者多是新酒，颜色均匀的是有点岁数了，如果微微呈棕色，那有可能碰到了一瓶陈年佳酿。

　　第四步：饮酒让它在口腔内多留片刻在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此时已能领会到红酒的幽香，再吞入一口红酒，让红酒在口腔内多停留片刻，舌头上打两个滚，使感官充分体验红酒，最后全部咽下，一股幽香立即萦绕其中。

　　第五步：酒序先尝新酒再尝陈酒一次品酒聚会通常会品尝两三支以上的红酒，以期达到对比的效果。喝酒时应按照新在先陈在后、淡在先浓在后的原则。

　　如何正确的品鉴一瓶葡萄酒，已经成为了葡萄酒知识普及的重点，葡萄酒的评鉴可以说是一门学科，也可以说是一门艺术，如果你也喜欢葡萄酒的话，那么一定要学会如何品鉴葡萄酒，只有这样子才能更好的拥有葡萄酒。