教你掌握葡萄酒最佳侍酒温度 展现葡萄酒最佳魅力

喝葡萄酒其实是有比较多的讲究的，它不像白酒那样开瓶就可以喝，喝葡萄酒还讲究侍酒温度，每款葡萄酒的侍酒温度都不一样，这就要求侍酒师要很熟练的掌握每一款酒的侍酒温度，下面小编将为你具体介绍不同款酒的侍酒温度。

大部分红酒最佳侍酒温度是华氏62度到65度(约17℃—18℃)，适宜在一个凉爽的室温环境下饮用。离开这个温度区间就会影响酒的口感，温度偏高，红酒中的酒精被过分强调，温度偏低，酒的酸味可能过重。

根据常识，也许白葡萄酒最好是冷冻。可事实没有这么简单。如果酒过于冰冷，它的味道和特质就会变得迟钝，高品质的白葡萄酒更是如此。

对于侍酒温度各家莫衷一是，但是有一些基本原则可以遵循。你可以使用一个数字或者普通的酒温度计以便获取准确的侍酒温度。但是最好还是习惯去感受酒瓶以此来判断温度，这样最终你会本能地觉察到温度计是否准确。

起泡酒(Sparkling wine)：部分需要华氏45度(约7℃)左右，但是陈年酒品需要大约华氏50度到52度(约10—11℃)。

桃红和红葡萄酒(Rosésblush wines)：华氏50到55度左右(约10—13℃)。

普通白葡萄酒(Simple, inexpensive whites)：华氏48到53度左右(约9—12℃)。

优质陈年白葡萄酒(Good bottle of aged white wine)：优质白葡萄酒不需要寒冷的侍酒温度，在华氏58度到62度左右(约14—17℃)。

淡红酒(Light red wines)：像博若莱(Beaujolais)这样果味清淡的红酒的侍酒温度大约在华氏57度到62度(约13—17℃)。

大部分红酒(Most red wines)：大约在华氏62度到65度(约17—18℃);一些比较高级的优质酒品侍酒温度大约在华氏68度左右(约20℃)，但是绝对不能超过华氏70度(约21℃)。

甜白酒(Dessert wines)：大约在华氏45度到50度左右(约7—10℃)，但是优质苏特恩白葡萄甜酒(Sauternes)需要暖一点，大约在华氏58度左右(约14℃)。

加强葡萄酒(Fortified wines)：像波特(Port)和大部分雪利(Sherry)这种烈度葡萄酒的侍酒温度大约是华氏62度到65度(约17—18℃)，但是菲诺雪利酒(Fino Sherry)的侍酒温度大约在华氏55度(约13℃)。

在西餐厅通常都会有专业的侍酒师为你服务，你只需要好好享受就可以。但是要是在自己家里的话，不掌握最佳侍酒温度是很影响葡萄酒的口感的，所以小编觉得多学一点这方面的知识还是很有必要的。