一种有水平的葡萄酒叫甜红，你知道吗？

什么是甜红葡萄酒？

                甜红葡萄酒可不是有甜味的红葡萄酒。甜红是用红葡萄品种酿造的甜酒。这种甜必须是纯天然的，甜葡萄酒不等于带甜味的葡萄酒，甜葡萄酒中的甜完全来自于葡萄本身的糖分，而非人为添加糖所勾兑出来的甜。

                在葡萄酒的世界里，甜酒代表一种水平，假如干酒做不好，是压根不可能考虑酿制甜红的。这又是什么原因呢？ 理由很简单，尽管被叫做甜红，但甜腻并不是甜红的优点，相反倒是为品酒师们所诟病的缺陷。一瓶好的甜红只有具备足够的酸度，才能喝起来新鲜可口，而不是让人倒牙的腻。 说起来很容易，对于白葡萄酒来说，只需获取少量的酸，轻易即能得到令人满意的口感，而甜红要想达到甜而不腻的口感却是需要想办法弄到大量的酸。但这对于甜红来说是一个难以解决的矛盾，因为糖分上升酸度自然要下降。

                为了解决这个难题，酿酒者会选用冷凉气候中成长起来的葡萄品种来酿造甜红，这种葡萄会含有大量的酸，之后再通过晚收的方法使葡萄充分成熟，以此来找到酸与甜的平衡。在意大利的有些地方，还会将晚收的葡萄放在草帘上晒一晒，来浓缩葡萄中的糖分。正因为如此，才有了上面所说的，甜红是一种有水平的葡萄酒。

                在葡萄酒世界里，喝葡萄酒的人有很多，但懂葡萄酒的人并不多。而在懂葡萄酒的人里找出知道甜红葡萄酒的可能也就那么几个而已。小编今天给大家普及了这么多关于甜红葡萄酒的相关知识，你都了解了吗？下次有人问起你什么是甜红葡萄酒的时候，你还会觉得会打起来很尴尬吗？甜红葡萄酒，你了解吗？