一种有水平的葡萄酒叫甜红,你知道吗?

葡萄酒网 2018-04-17
                不论是在现实生活中还是电视上,我们现在都能看见有很多人喝起葡萄就来了。这也说明了我们的生活越来越好,对生活质量越来越讲究了。不知道爱喝葡萄酒的你对葡萄酒的了解有多少呢?知道你和的葡萄酒的产区在哪吗?知道你喝的葡萄酒葡萄采摘年份是多少吗?知道还有一种葡萄酒叫甜红葡萄酒吗?

什么是甜红葡萄酒?

                甜红葡萄酒可不是有甜味的红葡萄酒。甜红是用红葡萄品种酿造的甜酒。这种甜必须是纯天然的,甜葡萄酒不等于带甜味的葡萄酒,甜葡萄酒中的甜完全来自于葡萄本身的糖分,而非人为添加糖所勾兑出来的甜。一种有水平的葡萄酒叫甜红,你知道吗?

                在葡萄酒的世界里,甜酒代表一种水平,假如干酒做不好,是压根不可能考虑酿制甜红的。这又是什么原因呢? 理由很简单,尽管被叫做甜红,但甜腻并不是甜红的优点,相反倒是为品酒师们所诟病的缺陷。一瓶好的甜红只有具备足够的酸度,才能喝起来新鲜可口,而不是让人倒牙的腻。 说起来很容易,对于白葡萄酒来说,只需获取少量的酸,轻易即能得到令人满意的口感,而甜红要想达到甜而不腻的口感却是需要想办法弄到大量的酸。但这对于甜红来说是一个难以解决的矛盾,因为糖分上升酸度自然要下降。

                为了解决这个难题,酿酒者会选用冷凉气候中成长起来的葡萄品种来酿造甜红,这种葡萄会含有大量的酸,之后再通过晚收的方法使葡萄充分成熟,以此来找到酸与甜的平衡。在意大利的有些地方,还会将晚收的葡萄放在草帘上晒一晒,来浓缩葡萄中的糖分。正因为如此,才有了上面所说的,甜红是一种有水平的葡萄酒。

                在葡萄酒世界里,喝葡萄酒的人有很多,但懂葡萄酒的人并不多。而在懂葡萄酒的人里找出知道甜红葡萄酒的可能也就那么几个而已。小编今天给大家普及了这么多关于甜红葡萄酒的相关知识,你都了解了吗?下次有人问起你什么是甜红葡萄酒的时候,你还会觉得会打起来很尴尬吗?甜红葡萄酒,你了解吗?


这家伙很懒,还没有写任何简介

【免责声明】:葡萄酒网发布的信息、文章等均来源于网络,所阐述观点、立场与葡萄酒网或广东葡淘酒网络科技有限公司(以下统称“我们”)无关, 不构成我们对您的任何建议。您应对该等信息、文章作出独立审慎判断,需自担据此产生的风险。如您是文章作者或者发现文章涉嫌侵权,请联系yy@putaojiu.com,我们将尽快处理。

优秀酒商

更多酒商

长按识别二维码
了解更多酒故事~~

找红酒
看新闻
点击菜单栏,选择“分享”。
可以把这篇文章分享出去! ×