葡萄酒开瓶要在最佳饮用期吗?

葡萄酒网 2018-04-17
                    现在越来越多的人喝葡萄酒了,这也说明人们的生活越来越好,对生活质量越来越讲究了。很多爱喝葡萄酒人士都会在喝葡萄酒的时候思考:这瓶酒是不是进口的、它产地在哪、年份是多少。而很多人只想过这些问题,也想都不想酒开了。想?想什么?要想葡萄酒是否到了最佳饮用的时间。啊?还有这样的说法的吗?

                    很多人饮用葡萄酒总是想喝就喝,不会注意葡萄酒是否到了最佳时间。如果不小心开了一瓶没到时间的葡萄酒,还没有到巅峰期的酒,葡萄酒的香气还没有完全形成,你会觉得葡萄酒的丹宁还有点涩口。当然也有人会错过葡萄酒的最佳开瓶时间,葡萄酒的生命曲线已经到了下滑期,葡萄酒色不再靓丽,口感不再丰满,香气黯然 。那么我们应该如何判断葡萄酒的开瓶时间呢? 

                 葡萄酒的巅峰期也就是最佳饮用期,决定的条件是: 取决于葡萄酒的颜色, 光,温度和氧气都是花色素的敌人,让她变得不再鲜艳。葡萄酒的颜色随着时间的演变,由紫变红在变黄。 所以相比颜色较重的葡萄酒退色就慢。丹宁和颜色的含量一般是同步的,丹宁犹如护花使者,保护花色素不被破坏。

                 取决于葡萄酒的酿造工艺, 当然葡萄皮浸泡的时间越长,颜色和丹宁提取越多,前提是要成熟的葡萄,否则她的丹宁是苦味的。 取决于葡萄酒里各种成分的含量(酸,酒精,单宁), 这三者可谓是葡萄酒骨架的三大金刚,也是大自然送给葡萄酒的天然防腐剂,如果他们有足够的含量,就可以使葡萄酒长生不老。 年份(当年的天气情况),年份是葡萄成熟的关键。天不下雨,没有谷物,天若下雨,葡萄全烂。那就谈不上是葡萄酒的好年份了。

                 存酒的条件,这是唯一葡萄酒爱好者能够控制的,别以为她只是饮料,只是商品,或者礼品,就放在办公室里。 她是有生命的,需要一定的温度,湿度条件确保不会死亡。 让我们试着在酒的最佳饮用期品尝吧,其实没那么容易。这是个棘手的练习, 因为即使是同一年份的酒,她们的巅峰期都不一样。而同一酒庄的酒,不同年份巅峰期也不一样。所以不能断言一款酒的巅峰期到底是哪一年,最好的办法就是买一箱,过一段时间就打开一瓶喝喝…… 

             名庄酒的比较容易了解,她们需要长时间的酝酿,所以变化也非常缓慢,根据一些理论知识容易判断她们的巅峰期,况且我们已经比较了解她们的习性。 一些波尔多和澳大利亚的名庄酒,会给我们建议每个年份葡萄酒的最佳饮用时间范围。

             有些家长趁着假期的到来会带着孩子出门旅游,领略各国美景美食。倘若去了一些葡萄酒庄园也会了解一下葡萄酒的历史文化。没有多少人会注意到葡萄酒还有最佳饮用期的这样说法,当然知道的人也并不是很多,而小编我只是前不久才知道的。听完小编说的这些,你知道怎么判断葡萄酒的开瓶时间了吗?


这家伙很懒,还没有写任何简介

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