值得游玩的贵腐葡萄酒产区

葡萄酒网 2018-05-07

　　全球最大的贵腐葡萄酒产区是哪里呢？很多人对于贵腐葡萄酒其实是不了解的，你知道吗？只是贵腐菌的生产是需要一种独特的微型气候的，所以并不是所有的地方都适合酿造贵腐酒，那么在世界上有哪些贵腐葡萄酒产区是比较出名的呢？今天小编就来为大家介绍一下。

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值得游玩的贵腐葡萄酒产区

贵腐菌的产生需要一种独特的微型气候——早上阴冷，水汽充足，下午干燥炎热。早上潮湿的气候有利于贵腐菌滋生蔓延，中午过后的干热天气又能抑制其生长，使葡萄果粒里的水分从感染处蒸发脱水，提高葡萄的甜度。很多人想不通为什么最甜美珍贵的贵腐酒为什么却是来自那被霉菌侵蚀的腐败果实。也许只有把它们理解为是神的恩赐方能解释吧?

全球各方面条件都能达到这样要求的产区可谓凤毛麟角，苏玳(Sauternes)、德国莱茵高(Rheingau)以及匈牙利的托卡伊(Tokaji)产区却正是为贵腐菌而生。它们被并称为世界三大贵腐酒产区。苏玳产区苏玳产区位于波尔多格拉夫(Graves)产区南部，加龙河(Gronne)左岸的丘陵地上，土壤多砾石，排水性良好，夏季和秋季都很暖和，拥有产生贵腐菌的绝佳条件。苏玳产区的葡萄园被西面的一大片松林所庇护，能抵抗恶劣的天气。

同时，加龙河能生成大量的水气，夏末的时候就转变为夜雾。在温和气温下这样的夜雾容易滋生灰孢霉菌，也称为“贵腐”，这个霉菌能蚀穿葡萄果皮，使果肉干缩。果肉随即转变成金黄色果酱，糖份和香气都无比的浓郁。苏玳法定产区的生产标准极为严苛。特别是，所有葡萄的采摘都是手工进行，一颗一颗的挑选，并需要进行多次。每一次，都只采用几近成葡萄干的贵腐葡萄。最高、离河最远的葡萄园拥有最好的风土条件。因此大部分的列级酒庄都集中于此。

以下就是小编为大家介绍的，全球比较出名的贵腐葡萄酒产区，其实对于普通的葡萄酒爱好者来讲，能够学会品尝贵腐葡萄酒是一件非常好的事情，而贵腐葡萄酒的品尝也需要我们去深入了解，希望朋友们能够通过更多的渠道去了解贵腐葡萄酒。

贵腐葡萄酒产区