葡萄酒品鉴常见问答你知道几个
关于葡萄酒的品鉴有哪些常见的问答呢?现如今喜欢喝葡萄酒的人是越来越多了,也有更多的人选择去了解葡萄酒品鉴葡萄酒,品鉴葡萄酒是一门非常高深的功课,那么对于葡萄酒的品鉴有哪些常见的问答需要我们了解的呢?我们一起来看一下吧。
关于葡萄酒的品鉴有哪些常见的问答呢?现如今喜欢喝葡萄酒的人是越来越多了,也有更多的人选择去了解葡萄酒品鉴葡萄酒,品鉴葡萄酒是一门非常高深的功课,那么对于葡萄酒的品鉴有哪些常见的问答需要我们了解的呢?我们一起来看一下吧。
问:哪个国家的葡萄酒最好?是不是法国?
答:这就像是问哪个国家的女人最美?实际上每个国家都有美女,当然也有长相平庸的和长得很抱歉的,同时也与个人偏好有关。所以同样道理,许多国家都产好酒,不能以国别作为好坏的判断标准。
问:葡萄酒是不是越陈年越好?
答:每款葡萄酒,根据它的品质和类型而有不同的生命周期。从发酵完成开始,它会经历粗糙生涩到柔美成熟的过程,然后慢慢失去果香和酒体,最后变得平淡无味。而这样的周期,有的酒可以长达数十年甚至百年,但是大部分平价即饮的酒都不建议放太久,最好买来就喝,因为它们最多三五年就会走下坡了。
问:葡萄酒是不是越贵的越好喝?
答:在正规酒商合理定价的前提下,我们可以说大致上葡萄酒的品质与价位是成正比的。不过由于对葡萄酒的鉴赏是一个漫长的学习过程,我并不推荐一开始就从昂贵的顶级酒入手。一来是初学者对于酸度和涩感多少有点排斥,会偏向比较喜欢清爽而且果味丰富、口感柔和圆润的入门等级酒;二来是高档酒在陈年时间、侍酒、醒酒和温度控制方面要求比较高,如果没有一定的经验,反而尝不到它该有的表现,会误以为好酒也不过尔尔,那就反收拔苗助长之效了!而从性价比的角度来看,顶级酒的品质固然好,但它的价格里也包含了不少品牌和酒庄历史等无形的价值。就像一个LV包是否比小牌子的包好用一百倍?一款价格一百倍的酒也很难说能不能好喝一百倍,尤其是在初学还不太懂品尝的阶段。
问:什么样的酒需要醒,醒多长时间?
答:在几种状况下,醒酒会让酒更好。第一,是当酒中有沉淀物时,可以透过换瓶,来分离沉淀物。第二,是当酒因为长时间缺氧而形成有如臭水沟般的还原气味时,可以借着与空气的大量接触来挥发掉这样的气味。第三,当酒因为陈年逐渐失去果香,但又还未发展出复杂的菇菌、土壤气味时,会有一段香气口感封闭、单宁粗涩的时期。如果此时开启,就只能让酒尽可能与空气接触,借着氧化来开启香气并且柔化单宁。至于需要醒多长时间,其实就算是专家也很难抓很准,因为每瓶酒的状态都不同,还是需要依照开瓶后的表现来做判断。最理想的状态,是可以把酒倒到酒杯里花上几个小时的时间慢慢观察它的变化,经验多了就会越来越精准了。另外,醒酒不是红葡萄酒的专利,有时候白葡萄酒甚至起泡酒也会有醒酒的必要。
葡萄酒品鉴常见问答你知道几个?其实葡萄酒对于我们人体的作用是非常大的,尤其是女性与女性朋友们在睡觉之前,适量的喝葡萄酒,还可以起到缓解经痛,改善手脚冰冷,以及促进血液循环的作用,如果朋友们有兴趣的话,可以适量的饮用葡萄酒。