品鉴柳河原汁山葡萄酒 应该这样做

葡萄酒网 2018-05-17

  柳河原汁山葡萄酒有哪些值得我们去品鉴的地方呢?柳河原汁山葡萄酒是很多人都非常喜欢的一款葡萄酒,因为在品尝起来会给人一种非常非常特别的感觉,这也是为什么很多人喜欢它的原因,今天小编就来为大家讲解一下,应该如何去品尝柳河原汁山葡萄酒。

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  柳河原汁山葡萄酒有哪些值得我们去品鉴的地方呢?柳河原汁山葡萄酒是很多人都非常喜欢的一款葡萄酒,因为在品尝起来会给人一种非常非常特别的感觉,这也是为什么很多人喜欢它的原因,今天小编就来为大家讲解一下,应该如何去品尝柳河原汁山葡萄酒。

品鉴柳河原汁山葡萄酒 应该这样做

  葡萄酒“七分靠原料,三分靠工艺”,柳河县出产的山葡萄,着色浓、色素高、果粉厚,果实呈紫黑色或蓝黑色,果汁呈宝石红色,酸甜适口,具有野生山葡萄特有的浓郁的清香味,是纯天然、无公害、绿色食品,为酿造葡萄酒提供品质优良的山葡萄原料。2005年,被评为“国家级山葡萄生产标准化示范区”;2009年,获得国家地理标志产品保护,成为全国优质山葡萄的主产地。

  柳河人用木桶酿造野生山葡萄酒的历史可以追溯到1000多年前。但那时的酿造技艺粗糙,木桶常会有木渣混入酒中,再加上过滤粗糙,常常有葡萄果肉混入,人们故将其称作“山葡萄汤”。后来经过历代人的探索、钻研,工艺缓慢进步,传承到清代末年,技艺才逐步完善。直到建国后,人们才逐渐知道葡萄酒的概念,“原汤山葡萄酒”这个名称随之产生,随着葡萄酒产业的发展,逐步改为“原浆山葡萄酒”、“原汁山葡萄酒”。

  挑选熟透的山葡萄,放入酿造容器,适当加糖,严密封口,放在阴凉处保存。20天至一个月左右,启封,用两层纱布过滤浮在上面的葡萄皮,就可以直接喝到山葡萄汁和山葡萄酒了。柳河原汁山葡萄酒有上千年传统酿造历史,有据可查的传承人也有一个多世纪(约120年,5代传承人),目前的代表性传承人为孙广辉、柳树有。2012年,清木园酒业原汁山葡萄酒传统酿造技艺被列入市级非物质文化遗产。清木园酒业的冰葡萄酒、桂花酒分获国际银奖和亚洲葡萄酒质量大赛金奖,产品在国内市场已成为知名品牌,出口到日本、韩国、俄罗斯等国家和地区。

  品鉴柳河原汁山葡萄酒已经为大家介绍了,一般的葡萄酒相对来说颜色都是比较新鲜的,给人一种鲜艳的感觉,而且通过灯光的看的话,会比较透明清澈的状态,如果朋友们对葡萄酒有更多的兴趣的话,不妨可以参阅本网站去了解更多的知识。


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