什么是餐后酒？

葡萄酒网 2018-05-04

在西方国家里，人们为了激发食欲和放松身心时，常会在进餐之前饮用一些风格清新、酸度较高的葡萄酒。而与之对应的是在用餐之后，人们也会饮用一杯葡萄酒，来帮助消化，所以这一杯酒通常都叫餐后酒。下面就让小编带大家去进行更详细的了解什么是餐后酒。

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什么是餐后酒？

什么是餐后酒？

顾名思义，餐后酒就是在用完餐之后饮用的酒。它的可选择范围很广，包括威士忌（Whisky）、白兰地（Brandy）、药草酒（Herbal Liqueur）、波特酒（Port）和某些鸡尾酒等。这类酒一般具有较高的酒精度，酒体比较醇厚，入口常给人一种放松舒缓的感受，同时也有助于饭后消化。需要注意的是，甜型葡萄酒通常不被选作餐后酒，因其口感甜腻，在用餐之后饮用容易增加肠胃负担。而一些添加了巧克力或奶油的烈酒也很少当成餐后酒。

餐后酒有哪些类型？

几个世纪以前，人们已经开始酿制一些烈性药草酒当做餐后酒饮用。这些药草酒主要为静止型烈酒，其在酿制时被人为添加了药草、香料和一些风味添加剂等，以期能够发挥药效、舒缓胃部。至18世纪时期，人们在正式的餐桌晚宴中引入了餐后酒的概念，而餐后酒的类型开始丰富起来。

目前，餐后酒主要可分成5类：加强型葡萄酒（Fortified Wine）、烈酒、药草酒、苦酒（Bitter Liqueur）和甜型利口酒（Sweet Liqueur）。

加强型葡萄酒：波特酒和雪莉酒（Sherry）都是颇受欢迎的餐后酒，甜型味美思（Vermouth）也是不错的选择之一。

烈酒：白兰地是最经典的餐后酒之一，包括生命之水（Eau de Vie）水果白兰地、苹果白兰地卡尔瓦多斯（Calvados）和格拉帕酒（Grappa）在内都非常受人青睐，而干邑（Cognac）、雅文邑（Armagnac）和苏格兰威士忌（Scotch）也十分适合作为餐后酒。

药草酒：常见的药草酒包括冰爵（Becherovka）、本笃会甜酒（Benedictine）、查特酒（Chartreuse）、西娜尔（Cynar）和斯特雷加（Strega）等。

苦酒：苦酒既可做餐前酒，也可做餐后酒。作为餐后酒的苦酒通常口感比较饱满、稍微甜美一些，意大利的阿玛罗（Amaro）苦酒便是其中典型代表。

甜型利口酒：酒精度较高的甜型利口酒同样适合餐后饮用，常见的选择有黑樱桃利口酒（Maraschino Liqueur）和柠檬切罗酒（Limoncello）等。

以上就是有关餐后酒的一些内容了，希望这些内容能帮助到各位朋友们。如果还想了解更多信息，可以扫下方的二维码来了解更多信息。

什么是餐后酒