深入了解西班牙葡萄酒的发展历史

西班牙是一片风景秀丽、历史悠久、文化深厚、文化复杂的国度，葡萄酒在其中扮演着重要的角色。葡萄藤自公元前3000年就在伊比利亚半岛上生长，尽管直到公元前1000年，酿酒才开始认真地开始，这是腓尼基商人带来的一项技能。今天，西班牙的葡萄藤比地球上任何一个国家都多，而且国家葡萄酒产量仅超过法国和意大利。

西班牙葡萄酒产区

西班牙十七个行政区（共有自治区）在一定程度上生产了葡萄酒，包括加那利群岛和巴利阿里群岛。葡萄园最大的集中在卡斯蒂利亚拉曼查，但最好的和最著名的葡萄酒来自加利西亚自治区（里亚斯-白塞斯），加泰罗尼亚（卡瓦和普里奥拉），安达卢西亚（雪丽），Castilla y Leon（鲁达，托罗和里贝拉德尔杜罗），当然还有里奥哈。

西班牙葡萄酒气候

地理和气候共同在定义西班牙的许多葡萄酒风格中起着基础性的作用。从凉爽、绿色的加利西亚自治区和北冰雪皑皑的比利牛斯山脉，经过干涸的中心高原，到南部的桑迪，阳光充足的安达卢西亚，西班牙的风景非常多样化。该国横跨七度纬度（36°N至43°N），在大西洋和Mediterranean海岸之间留下500英里（800公里）。在这两个非常不同的海岸线是各种山脉，其中每一个都有自己独特的影响当地的景观和气候。

在山峰和高原之间，有许多西班牙葡萄园依附于其中的河流。这些不仅是急需水的来源，而且还因为它们对当地土壤和中气候的影响。西班牙葡萄酒之河最重要的是米诺、Duero、Tajo、瓜迪亚纳和埃布罗。前四个这些流向西进入葡萄牙，在那里它们成为MiHo，Dulo，Tejo和GudiaNA（见葡萄牙）。然而，东流的埃布罗仍然是纯粹的西班牙，因为它的整个旅程，并通过一些国家最重要的葡萄园地区。在从坎塔布里亚的山脉下降，埃布罗流经卡斯蒂利亚Y列昂，埃尔帕斯瓦斯科，纳瓦拉，里奥哈和阿拉贡，然后到达加泰罗尼亚Mediterranean海岸。

由于气候、地质和地形在西班牙各处不同，葡萄酒风格也不同。遥远的北方和西北部的凉爽的葡萄园创造出明亮、清脆、白色的葡萄酒，以里亚斯-白塞斯为代表，尤其是Txakoli。那些在温暖、干燥的地区进一步内陆往往倾向于身体健全，水果驱动红军，如里奥哈，里贝拉德尔杜罗和比尔佐。那些靠近Mediterranean的人会产生更重、更强大的红色（例如Jumilla），除非在海拔较高的地区，那里减少的热量和湿度允许生产较轻的红色和特别是闪闪发光的白腔。然而，雪丽并不是那么容易被归类，因为它与众不同的风格是人类影响的产物（酿酒技术）而不是气候因素。

西班牙葡萄酒品种

西班牙的酿酒葡萄品种比意大利的葡萄品种少。他们也很少受到欢迎，西班牙葡萄酒行业最近才开始显示出对葡萄酒酿造和营销的兴趣。西班牙葡萄园有几百种品种，但绝大多数西班牙葡萄酒是由少量的酿造而成的。红葡萄酒的关键品种，按种植面积计，分别是坦普拉尼洛、博巴尔、Garnacha和莫纳斯雷尔。领先的白葡萄酒品种有艾伦、维拉、马卡贝、帕洛米诺和Albarino。

TEMPRANILO，有不同的区域同义词（包括CnCiBeL，Tinto Fino和Ull de Llebre）出现在质量和数量。它占了所有西班牙葡萄的20%以上，在该国最负盛名的葡萄酒中最为突出（最明显的是里奥哈、托罗和里贝拉杜尔罗）。Bobal，虽然相对未知数，涵盖了令人印象深刻的7%个国家葡萄园地区，主要在西班牙东部的瓦伦西亚，曼丘拉，特别是Utiel Requena。Garnacha的价值在别处，因为它多汁、果味和高潜力的酒精。它在纳瓦拉深色的玫瑰色中得到了很好的应用，但在与更结构化、更深色的TimPrANILO混合时，它也许处于最佳状态。莫纳斯特莱

也许令人惊讶的是，最常见的种植品种是鲜为人知的艾伦。这是一种高产的白葡萄酒品种，其抗旱性赢得了种植者的青睐，但其葡萄通常消失为匿名的混合和白兰地。MaCabeo（或Viura，因为它是在里奥哈区已知）是一个主要品种在静止的葡萄酒和闪闪发光的腔。帕洛米诺，虽然偶尔使用的品种表酒，几乎专门用于雪丽。Albarino几乎被发现在西北部，而且越来越受欢迎，因为它最著名的葡萄酒风格，Rias Baixas。

诸如赤霞珠、雪拉、霞多丽和苏维翁白葡萄酒等国际品种在西班牙越来越受欢迎，它们的种植面积也在西班牙各地区兴起。除最受欢迎的品种外，还有一些地区性的特产，如巴斯克自治区的Hondarrabi Zuri、加那利群岛的马马吉洛和Andalucia的Zalema。

西班牙葡萄酒发展

在过去的几十年里，西班牙的葡萄酒行业已经进行了大量的现代化，传统的做法和设备让路给最先进的技术。结果在质量和可靠性方面有了显著的改善。葡萄园和酿酒厂的现代化已经反映在政府的办公室里，这个国家的葡萄酒分类系统已经在新千年里广泛开展。

西班牙在葡萄酒世界中的地位正在发生变化。许多生产者都适应国际葡萄酒市场的需求，展示创新和提供消费者的喜爱和相对价值的钱。出口市场现在是最重要的，尤其是因为西班牙的人均葡萄酒消费量持续下降，国内市场正在萎缩。全球对优质红酒的需求显示出对Rioja、Riaba Del Dueo和PiRoRAT等公司的承诺，但在过去的几十年里，雪丽和Gealako TxkoLina这样的传统、不太主流的风格将如何成为人们关注的焦点。