红酒存放多久最好？葡萄酒收藏知识

有些人觉得葡萄酒放得越久越好，就像白酒陈酿，越陈越好，但其实并不是所有的葡萄酒都适合陈年，适合陈年的酒都会比较珍贵，一般市面上价位中低的红酒都适合一两年内喝完，那么哪些葡萄酒适合陈年呢？

首先要说的是，并不是所有的葡萄酒都越陈越好，这也是一个普遍的误解。葡萄酒其实是一个 “有机生命体”，它有自己的生长发展周期，从年轻到成熟再到衰老，这样的生命轨迹是无法避免的。对于不同的葡萄酒，其生命周期长短不一，这取决于品种、酿造方法以及葡萄酒本身的酸度、酒精度、单宁和风味物质等因素。

对于中低价位、酒质一般的普通葡萄酒，存放时间越长，酒质越衰败，只适合早饮。

第一、90%的葡萄酒应该在短期内饮用，不适合长期保存

其实，市场上出售的葡萄酒中，绝大部分都适合在装瓶后的一两年内饮用。只有10%的红葡萄酒和5%的白葡萄酒适合在装瓶5年之后再饮用。大多数葡萄酒在装瓶6个月之后就开始丢失一部分果香。用螺旋盖封口的葡萄酒大多不适合长期存放。

第二、仅有10%的葡萄酒适合长期存放后再喝

如果你想要挖掘一些可以越陈越好的葡萄酒，首先要记住的是这样的葡萄酒比较稀少，存放5年后会发展得更佳的葡萄酒只有10%；另外，存放10年之后会发展得更出色的葡萄酒只有1%。而且，这些葡萄酒必须存放在适当的环境中，控制好温度、湿度、光线和声音、避免与有异味、难闻的物品等放置在一起以免酒吸入异味等。

某些陈酿型的葡萄酒，如用赤霞珠、品丽珠葡萄酿造的葡萄酒，经全新的橡木桶贮藏二年左右，涩味很重，口味很硬，必须经过5、6年，或十几年的瓶储，才能达到最佳的饮用状态。具有良好陈年潜力的葡萄酒需要具备以下条件：

1、高酸和/或高单宁；

2、高浓郁度；

3、高平衡度；

4、价格高于25美元（750ml）。

 几种适宜长期存放在喝的葡萄酒：

1、波尔多圣埃斯泰夫（St. Estephe）、圣朱利安（St. Julien）、波雅克（Pauillac）、玛歌（Margaux）、圣埃美隆（St. Emilion）、波美侯（Pomerol）等产区的优质红葡萄酒；

2、波尔多苏玳（Sauternes）产区的贵腐甜白葡萄酒；

3、勃艮第（Burgundy）的优质红/白葡萄酒；

4、美国加州（Napa Valley）的优质赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒。

当然，除了以上这些葡萄酒之外，世界上还有很多经典的葡萄酒可以长期存放。

对陈酿型葡萄酒和有收藏价值的葡萄酒，可以在酒窖储藏，既显出收藏的品味，而且随着时间的延长，收藏葡萄酒的价值也越来越高。

并不是所有葡萄酒都适合陈酿，如果真的要收藏葡萄酒记得还要注意存放，葡萄酒储存要注重温度湿度和光照问题，才能提高葡萄酒的收藏价值。